Aceasta prajitura este chiar foarte simplu si usor de preparat. Are o textura usoara de la crema de iaurt, care se imbina foarte bine cu gustul proaspat al mandarinelor. Este un desert festiv delicat.
In primul rand preparam blatul prajiturii. Separam ouale, galbenusurile le mixam bine impreuna cu zaharul pana acesta se topeste, si avem un amestec pufos si aerat.
Adaugam faina, si albusurile batute spuma incorporandu-le usor. Prima data adauga 1/3 din albusuri pe care le amestecam cu galbenusurile, pentru a obtine texturi asemanatoare, dupa care incorporam si restul.
Aluatul astfel pregati il dal la cuptor la 180 de grade pana trece testul cu scobitoarea.
Intre timp pregatim crema de iaurt:
Scurgem mandarinele din compot si le tocam in bucati nu foarte mici, in doua sau trei e ok. Pastram zeama de la compot.
Se pune gelatina la inmuiat intr-o cescuta de apa rece timp de 10 minute. Se amesteca iaurtul cu fructele taiate bucatele si cu zahar pudra dupa gust. Gelatina se incalzeste la baie de aburi pentru a se omogeniza bine compozitia; daca este prea groasa se mai adauga 1-2 cescute de apa. Pentru a evita baia de aburi, gelatina se poate introduce maxim 1 minut la cuptorul cu microunde.
Se pregateste frisca, conform instructiunilor de pe plic (sau puteti folosi frisca lichida). Dupa ce s-a racit gelatina (cand este calduta) aceasta se incorporeaza usor in compozitia de iaurt, amestecand usor. La final se adauga si frisca si se amesteca usor pana la omogenizarea compozitiei. Se da la rece pana la utilizare.
Dupa ce blatul prajiturii s-a racit il intepam cu o scobitoare si il insiropam cu siropul de mandarine din compot.
Turnam crema deasupra si o nivelam bine, dupa care dam la frigider pentru cel putin 1 ora. Decoram cu felii de mandarine si ciocolata neagra razuita.
Prajitura cu crema de iaurt si mandarine se serveste dupa ce s-a intarit crema.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsInspirat de Miha si culmea....nu are ciocolata! :)))) Este foarte bun.
Desert prajitura cu visineIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii