Sufleuri

Reteta Crema de zahar ars

portii reteta 8 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 30m 
anca e. voicu postat de
Postat pe: 31-07-2017
Adaugă în cartea de bucate
Aceasta e reteta mea preferata de vara, pe care am invatat-o de la mama :)

ingrediente

8 portii

   1 litru de lapte
   zahar: 6 linguri pentru ars + 3 linguri pentru compozitie
   8 oua
   esenta de rom dupa gust
Optional:
   vanilie

mod de preparare

Se pun 6 linguri cu zahar intr-o cratita mare, rotunda si se topeste pana se caramelizeaza si se roteste cratita astfel incat acest caramel sa acopere si peretii cratitei, insa manuiti totul cu grija, pentru ca este fierbinte! Se lasa cratita deoparte, sa se raceasca.

Se fierbe laptele.

Separat, intr-un vas adanc se bat bine cu un tel ouale cu cele 3 linguri de zahar, la care, optional, puteti adauga si seminte de vanilie, daca aveti. Se adauga laptele cald cu polonicul. Nu-l puneti pe tot odata, sa nu se branzeasca. Se bate cu telul tot timpul.
Se pune amestecul in cratita in care am caramelizat zaharul mai devreme, care intre timp s-a racit si se da la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana se face maroniu (cam 30 de minute).

Cand se scoate din cuptor, se adauga si esenta de rom si se lasa la racit la temperatura camerei. Dupa ce s-a racit, se rastoarna intr-un vas adanc, apoi se da la frigider.


Se serveste rece.


Timp: aprox 1h

Portii: 8

Pofta Buna!



Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/crema-de-zahar-ars-3.html

Incearca si Sufleu de ciocolata
Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de zahar ars" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Sufleuri

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.