Torturi

Reteta Tort Winter

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 4h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Tort cu crema ganache (reteta video)"
 
Tortul winter cu crema de ciocolata si crema de portocale se potriveste de minune in orice moment de sarbatoare. Cieste reteta in imagini pas cu pas si incearca si tu acest minunat tort!

ingrediente

   INGREDIENTE PENTRU BLATUL DE BEZEA
   3 albusuri (cca110g)
   150g zahar pudra
   cateva picaturi de zeama de lamaie - stafide - bucati de nuca
    
   INGREDIENTE PENTRU DOUA BLATURI SUBTIRI DE ALUAT
   1 ou
   1 albus (cca 35-40g)
   70g zahar
   50ml suc proaspat de portocale
   50ml ulei
   75-80g faina
   1 lingurita rasa praf de copt
    
   INGREDIENTE PENTRU CREMA DE CIOCOLATA (MOUSSE)
   300ml frisca lichida
   250g ciocolata cu lapte
   2 foide gelatina
    
   INGREDIENTE PENTRU CREMA DE PORTOCALE
   250ml frisca lichida
   40g zahar pudra
   1 plic intaritor de frisca
   250g mascarpone
   30g zahar tos
   50ml suc de portocale
   20ml suc de lamaie
   4 foi de gelatina
   coaja si pulpa de la 2 portocale mari

mod de preparare

PREPARAREA BLATULUI DE BEZEA


 




Se bat albusurile spuma cu zaharul pudra si 3-4 picaturi de zeama de lamaie, ca pentru orice bezea. Spuma rezultata se aseaza intr-o forma de tort cu diametru de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se presara deasupra nuci si stafide si se coace trei ore si jumatate la 100 C. Blatul trebuie sa se usuce, fara sa se rumeneasca.




 




PREPARARE BLATURI:


Se bate oul cu albusul si zaharul, bine de tot...pana face basicute. Se adauga apoi sucul de portocale, uleiul si faina, amestecata cu praful de copt in prealabil. Jumatate din compozitie se aseaza intr-o forma de tort, tot de 26cm, tapetata cu hartie de copt si...... se coace in cuptorul preincalzit la 180 C, timp de 8-10 minute. Se scoate blatul din cuptor si se desface din forma, se desprinde hartia de pe fund si se lasa la racit.




 




PREPARARE CREMA MOUSSE:


Se incalzeste jumatate din cantitatea de frisca, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana se topeste, insa fara a fierbe. Se lasa foarte putin timp, ca sa nu mai fie la fel de fierbite si se adauga gelatina, care a fost inmuiata in prealabil 10 minute in apa rece. Dupa ce se raceste, se amesteca cu cealata jumatate de cantitate de frisca, batuta, de aceasta data. Se amesteca pana la obtinerea unei creme omogene. Se monteaza in jurul primului blat un inel de tort, se pune crema mousse de ciocolata... ..se aseaza deasupra si cel de al doi-lea blat. Se scoate inelul si......se pune la rece, timp in care se prepara crema de portocale.




 




PREPARARE CREMA PORTOCALE:


Frisca se bate bine cu zaharul pudra si praful intaritor. Branza Mascarpone se freaca cu zaharul, pana aceasta se dizolva. Se amesteca cele doua compozitii. Se aduga coaja si pulpa portocalelor, filetate si curatate de pielite. Se inmoaie gelatina in apa rece, timp de 10 minute, apoi se dizolva pe foc mic, in sucul de citrice. Se raceste si se adauga in crema de portocale si......se amesteca toate ingredientele. Se pune crema de portocale peste blat si marginea tortului se imbraca in crema si.....si se lasa 2 ore la frigider. Apoi se pune deasupra blatul de bezea, se pudreaza cu zahar, iar marginile, optional, se orneaza cu frisca, nespecificata la ingrediente. Recomand taierea acestui tort cu cutitul electric




Reteta tortului Winter a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.


Serviti tortul Winter la orice ocazie festiva.

Incearca si Tort cu mousse de cocos si jeleu de ananas
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Winter" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite