Melcisori vanilati cu nuca

Cine spune ca pastele trebuie servite doar cu sos de rosii sau branza? Melcisorii vanilati cu nuca sunt dovada ca din cateva ingrediente simple poti pregati un desert delicios, exact ca in copilarie! Pastele fragede, nuca macinata, zaharul si aroma delicata de vanilie se combina intr-un preparat dulce, satios si reconfortant. In plus, reteta este atat de usoara incat o poti pregati ori de cate ori ai pofta de ceva bun, fara prea mult efort.

Mod de preparare

Mod de preparare – Melcisori vanilati cu nuca

Pentru aceasta reteta se folosesc paste fainoase in forma de melcisori.

Forma lor este potrivita pentru deserturile cu nuca, deoarece retine bine ingredientele si permite distribuirea uniforma a zaharului si a nucii macinate.

Miezul de nuca se verifica si se indeparteaza eventualele resturi de coaja. Nuca se macina, de preferinta nu foarte fin, pentru a pastra o textura placuta.

O parte din nuca macinata se poate pastra pentru decorarea desertului la servire.

Pentru aroma de vanilie, se poate folosi optional zahar vanilat sau putin extract de vanilie. Cantitatea se adapteaza in functie de cat de dulce si aromat doresti sa fie desertul.

Intr-o oala incapatoare se pun 5 litri de apa. Se adauga sare si se pune oala pe foc. Apa se lasa sa ajunga la punctul de fierbere.

Cantitatea mare de apa ajuta pastele sa fiarba uniform si sa nu se lipeasca intre ele.

Cand apa incepe sa clocoteasca, se adauga melcisorii. Se amesteca usor imediat dupa introducerea lor in apa, pentru a preveni lipirea. Pastele se fierb conform timpului indicat pe ambalaj, pana cand sunt bine patrunse, dar isi pastreaza forma.

Este important sa nu fie fierte excesiv, deoarece se pot rupe in timpul amestecarii cu nuca si zaharul.

Dupa fierbere, melcisorii se rastoarna intr-o strecuratoare. Se lasa cateva momente pentru a elimina apa fierbinte. Pastele strecurate se trec sub un jet de apa rece. Se amesteca usor, astfel incat apa sa ajunga la toate pastele.

Aceasta etapa opreste procesul de fierbere si ajuta la indepartarea unei parti din amidonul de la suprafata.

Dupa clatire, melcisorii se lasa sa se scurga foarte bine.

Intr-o tigaie incapatoare se pune 1 lingura de ulei. Uleiul ajuta la distribuirea ingredientelor si impiedica lipirea pastelor de tigaie. Nu este necesar ca uleiul sa fie foarte fierbinte.

Peste uleiul incalzit se adauga melcisorii fierti si bine scursi. Se amesteca delicat cu o lingura de lemn sau cu o spatula, pentru ca pastele sa fie acoperite uniform de ulei.

Focul se mentine mic, deoarece pastele sunt deja fierte si trebuie doar incalzite.

Peste melcisori se adauga nuca macinata. Se amesteca usor, folosind miscari largi, astfel incat nuca sa se distribuie printre paste. Este important sa nu se amestece energic, deoarece melcisorii se pot rupe sau zdrobi.

Nuca va oferi desertului un gust bogat si o textura placuta.

Dupa incorporarea nucii, se adauga zaharul. Se amesteca delicat, pana cand acesta se distribuie uniform. La contactul cu pastele calde, o parte din zahar incepe sa se dizolve, oferind preparatului un gust dulce si placut.

Cantitatea de zahar se poate adapta dupa preferinta.

Pentru a obtine melcisori vanilati, se poate adauga optional zahar vanilat sau putin extract de vanilie. Se amesteca usor, astfel incat aroma sa fie distribuita uniform.

Vanilia completeaza gustul nucii si transforma preparatul intr-un desert simplu, dar deosebit de aromat.

Melcisorii se mai tin foarte putin pe foc mic, doar cat sa se incalzeasca uniform si sa se combine aromele. Se amesteca atent, pentru a pastra forma pastelor.

Preparatul nu trebuie prajit sau rumenit, ci doar incalzit si omogenizat.

Melcisorii dulci se repartizeaza in farfurii sau boluri pentru desert. Se servesc imediat, cat sunt calzi si fragezi.

Deasupra fiecarei portii se presara nuca macinata. Optional, se poate adauga putin zahar vanilat pentru un plus de aroma.

Nuca presarata la final ofera un contrast placut de textura si intensifica gustul desertului.

Sunt deliciosi ca desert de casa, dar pot fi si o gustare dulce, satioasa si usor de pregatit.

Combinatia de paste fragede, nuca si zahar aminteste de retetele simple din bucataria traditionala, in care cateva ingrediente obisnuite se transforma intr-o bunatate pe placul intregii familii.

Sfaturi pentru Melcisori vanilati cu nuca reusiti

Foloseste paste in forma de melcisori, care retin bine nuca macinata si zaharul.

Fierbe pastele in cei 5 litri de apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Nu fierbe excesiv melcisorii, pentru a nu se rupe in timpul amestecarii.

Amesteca pastele usor in timpul fierberii, pentru a preveni lipirea.

Dupa fierbere, strecoara pastele si clateste-le sub jet de apa rece, conform retetei.

Lasa melcisorii sa se scurga bine inainte de a-i pune in tigaie.

Foloseste o tigaie incapatoare, pentru a putea amesteca pastele fara sa le zdrobesti.

Adauga o lingura de ulei si incalzeste pastele la foc mic.

Macina nuca inainte de preparare, pentru a-si pastra aroma.

Nu macina nuca excesiv de fin, daca preferi o textura usor crocanta.

Adauga nuca peste melcisorii incalziti si amesteca delicat.

Pune zaharul dupa nuca si distribuie-l uniform printre paste.

Pentru aroma de vanilie, poti folosi optional zahar vanilat sau extract de vanilie.

Nu lasa pastele prea mult pe foc dupa adaugarea zaharului, deoarece se pot lipi.

Pastreaza putina nuca macinata pentru a presara deasupra la servire.

Serveste melcisorii calzi, imediat dupa preparare.

Daca preferi un desert mai putin dulce, ajusteaza cantitatea de zahar dupa gust.

Pe aceeași temă:

Supa rece de capsuni cu crochete de branza

Mere umplute cu ciocolata si unt de arahide

Prajitura Orhideea