Mancaruri cu carne

Reteta Rulada de curcan cu ciuperci si mamaliguta

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:40m 
tzumpiloi postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Rulada de curcan cu ciuperci si mamaliguta este o reteta cu carne delicioasa. Pentru aceasta reteta de rulada aveti nevoie de circa cca 500g de piept de curcan.

ingrediente

Pentru rulada:
   cca 500g de piept de curcan
   1 fir de ceapa verde
   1 fir de usturoi verde( se pot inlocui cu ceapa si ust. uscat)
   o cescuta de prune uscate
   desfacute de pe sambure/ stafide
   1 lingura mustar
   1 morcov feliat pe lung
   sare
   piper
   boia iute
   optional(pt consistenta) se poate adauga un pumn de orez fiert
Pentru ciuperci:
   1kg ciuperci Pleurotus
   200ml smantana dulce pentru gatit
   50ml vin alb sec/demisec sau coniac
   sare
   piper
   1lingurita amidon/faina

mod de preparare

Rulada de curcan cu ciuperci si mamaliguta este o reteta cu carne delicioasa. Pentru aceasta reteta de rulada taiati pieptul intr-o felie dreptunghiulara si apoi o bateti bine cu ciocanul de sitele. Se unge carnea cu mustar, se condimenteaza si apoi se pun celelalte ingrediente. Se ruleaza si se fixeaza cu scobitori daca e nevoie. Rulada de curcan se pune apoi in tava cu lipitura in jos. Se mai presara ceva piper si sare si cateva rosii cherry sau felii de rosii.
Ciupercile se taie fasiute si se pun in tava. Acoperiti totul cu putin vin sau apa. Rulada de curcan se da la cuptor cam o ora jumatate, pana rulada este gata. Cam pe la jumatatea timpului de coacere, se scot ciupercile din cuptor, ramanand rulada. Se face un sos din faina, smantana si sosul lasat de ciuperci, se sareaza, pipereaza si se adauga vinul sau coniacul. Se fierbe cateva minute, apoi se adauga ciupercile si se opreste focul.


Rulada de curcan se taie rondele si se aseaza pe platou alaturi de o lingura buna de ciuperci in sos si mamaliguta calda.
Pentru aceasta reteta, as avea nevoie de un nou vas Vitesse pentru friptura de pe www.pentrugatit.ro

Incearca si Friptura de porc cu sos de bulion si vin
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de curcan cu ciuperci si mamaliguta" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 37 %
269.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.