Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu cartofi / Mini conchiglie rigate alla Bolognese

Mini conchiglie rigate alla Bolognese

Name: Mini conchiglie rigate alla Bolognese
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g paste (mini conchiglie rigate/barilla); 400 g carne macinata-vita; 1 ceapa rosie; 1 morcov; 50 g telina; 2 catei usturoi; 2 ramurele busuioc; 2 ramurele oregano; 1 l bulion de rosii; 100 ml vin alb; sare; piper; ulei de masline; cascaval ras-Gouda; o bucata de Ementaler-felii

Se punea ceapa tocata si usturoiul pisat in ceva ulei de masline la calit. Dupa 2-3 minute se aduga morcovul si telina tocate/razuite. Dupa alte 4-5

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

300 g paste (mini conchiglie rigate/barilla)
400 g carne macinata-vita
1 ceapa rosie
1 morcov
50 g telina
2 catei usturoi
2 ramurele busuioc
2 ramurele oregano
1 l bulion de rosii
100 ml vin alb
sare
piper
ulei de masline
cascaval ras-Gouda
o bucata de Ementaler-felii

Mod de preparare

Se punea ceapa tocata si usturoiul pisat in ceva ulei de masline la calit. Dupa 2-3 minute se aduga morcovul si telina tocate/razuite. Dupa alte 4-5 minutele adugam carnea macinata si amestecam. Condimentam cu sare si piper. Cand carnita se rumeneste, o stingem cu vin. Dupa ce acesta se evapora, adaugam bulionul de rosii si ramurelele de verdeata. Lasam la putin la fiert.

Pastele care le-am folosit nu necesita fierbere. Daca folositi paste mai mari, le fierbeti doar putin/foarte al dente (deoarece vin in cuptor)

Sosul il turnam peste paste, amestcam, presaram cascavalul deasupra si dam in cuptorul neincalzit la 250 grade C.

Se serveste cald. Alte retete recomandate: