Mancaruri cu fructe de mare

Reteta LINGUINI CU MIDII

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 50m 
liliana postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pentru inceput, midiile se lasa in apa rece timp de 1 -1,5 ore, apoi intr-o cratita mare se pune ulei de masline si se incinge la foc puternic pana in

ingrediente

   2kg midii
   2-3 ardei grasi rosii
   600-800 ml vin alb sec
   10 catei de usturoi
   1 chilli
   jumatate de tulpina de telina
   1 ceapa
   rozmarin
   cimbru(proaspat de preferat)
   patrunjel
   suc de lamaie
   linguinii
   ulei de masline
   500 ml sos de tomate

mod de preparare

Pentru inceput, midiile se lasa in apa rece timp de 1 -1,5 ore, apoi intr-o cratita mare se pune ulei de masline si se incinge la foc puternic pana incepe sa iasa fum, (la propriu, nu glumesc) dupa care se arunca in uleiul foarte incins midiile (atentie fiindca va sari uleiul la contactul cu apa de pe scoici).


Imediat dupa ce ati spus scoicile, adaugati ceapa, chilii si usturoiul foarte marunt tocate, impreuna cu 2 crengute de rozmarin si cateva de cimbru apoi cantitatea de vin.


Se lasa sa fiarba cam 3 -4 minute si urmariti ca toate scoicile sa fie deschise amestecandu-le din cand in cand.


Dupa fierbere, scoate-ti scoicile, iar sosul ramas treceti-l printr-o strecuratoare deasa pentru a-l filtra de impuritati.


Ardeii se curata de seminte si se taie in bucati medii, se pune ulei de masline intr-o oala, se adauga ardeii si se calesc pentru putin timp, dupa care puneti sosul ramas de la scoici si fierbeti impreuna timp de 5 minute.


Se adauga sosul de tomate cateva crengute de patrunjel (cu tot cu tulpina nu doar frunzele dar nu prea mult pentru nu se taia din gust), se lasa totul la fiert timp de 10 minute la foc puternic apoi spre gata se potriveste de sare.


Se ia de pe foc si se mixeaza cu mixerul pentru a obtine un sos omogen. Se pun pastele la fiert in apa, intr-o tigaie se reincalzeste sosul impreuna cu midii, fasii subtiri de ardei rosu (care in prealabil se decojesc de pielita iar pentru asta indicat ar fii sa ii coaceti putin la fel ca si cum ii faceti pentru salata de ardei copti), tulpina de telina taiata foarte subtire, patrunjel marunt tocat si zeama de lamaie!


Se pun pastele fierte in sos se amesteca impreuna, apoi se servesc fierbinti!





Reteta propusa de: Koch
Incearca si Salata de caracatita
Daca ti-a placut reteta noastra "LINGUINI CU MIDII" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu fructe de mare

Recomandari pentru tine si casa ta

Perie cu aer cald 600W

- 20 %
279.99 lei
223.99 lei

4.5L DuraCeramic Manual

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.