Humus reţetă. Astazi o sa te-nvat sa faci un preparat cu un iz mai oriental, si-anume humus. Imi place foarte mult felul in care se imbina toate ingredientele, iar rezultatul, un preparat satios, aromat si nu foarte costisitor va fi intotdeauna pe gustul meu.
ingrediente
8 portii
Humus reţetă
900 g naut fiert (produs finit),
7 catei de usturoi copt
1 lingurita rasa de curry verde pudra
chimion dupa gust (aveti grija cu acest condiment, este unul din cele mai puternice condimente existente)
100 ml tahini (pasta de susan)
50 ml ulei de masline extravirgin, calitativ
un varf de cutit de piper alb
40 ml fresh de lamaie
sare dupa gust
cateva cuburi de gheata
Pentru decor:
putina boia
cateva frunzulite de coriandru sau menta
putin ulei de masline
mod de preparare
Lasa nautul peste noapte la inmuiat in apa rece. Apoi fierbe-l impreuna cu 1 lingurita de bicarbonat de sodiu. Este gata in momentul in care poti zdrobi cu usurinta boabele. Iti poti usura mult mai mult munca daca vei cumpara naut deja fiert, la conserva. Pentru inceput va trebui sa treci boabele de naut printr-o sita, folosindu-te de o lingura. Faci acest lucru pentru scoate teaca ce inveleste fiecare bob de naut in parte. Daca ti se pare dificil sa treci boabele de naut prin sita, atunci le poti curata clasic. Pune apoi pasta obtinuta intr-un blender. Adauga apoi putina apa din cea in care a fiert nautul si incepe sa blendezi. Urmeaza usturoiul copt, uleiul de masline si pasta de susan. Blendeaza in continuare. Nu pune foarte multa pasta de susan pentru ca va deveni amar. Mai departe pune fresh-ul de lamaie, chimionul, curry verde, sare si piper alb. La sfarsit adauga cateva cuburi de gheata, blendand continuu, bineinteles. Adaugi gheata pentru ca humusul sa aiba o consistenta aerata, pufoasa. Se serveste cu lipie Libaneza si crede-ma pe cuvant ca este foarte gustos.
Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe