Se spala vinetele, se taie cotorul si se taie pe jumatate in lungime. Se freaca partea din interior cu sare si se lasa 1/2 ora. Se spala, se lasa sa
ingrediente
1
1/2 kg vinete(nu prea mari
dar sa aiba mijlocul gros)
2 cepe taiate marunt
o ceasca ulei de masline
500 gr.carne tocata (vita)
sare
piper
1/2 ceasca vin alb slab
patrunjel tocat
brinza rasa
sos Bechamel
mod de preparare
Se spala vinetele, se taie cotorul si se taie pe jumatate in lungime. Se freaca partea din interior cu sare si se lasa 1/2 ora. Se spala, se lasa sa se usuce si se pun cu fata in jos intr-o tava de cuptor, cu o ceasca de apa fierbinte. Se lasa 15 minute sau atit cit vinetele sa fie moi. Intr-o tigaie, se pun ceapa, carnea tocata, vinul si patrunjelul si se lasa la foc normal pentru 30 minute. Se scot semintele de la vinete cu o lingurita si se umplu cu amestecul din tigaie (ceapa, carnea tocata) si deasupra se pune o lingura plina de sos Bechamel si brinza rasa. Se pune la cuptor pentru 30-40 minute. Se poate pune in tava si sos de rosii. Sos Bechamel se prepara din 4 cesti lapte fierbinte, 8 linguri faina, 3 linguri unt(margarina), sare, piper, nucsoara. Se topeste untul, se adauga faina si se amesteca incontinuu cu o lingura de lemn, se da focul foarte mic si se adauga laptele cite putin Se amesteca incontinuu, sa nu aiba cocoloase de faina. Se adauga sare si piper si nucsoara. La sfirsit se adauga doua oua batute. Se pune 1/2 ceasca brinza rasa. Se serveste cu piine prajita si cu o felie de rosie (rondele) peste vinete
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe