Mancaruri cu vanat

Reteta Piept de fazan umplut in stil vanatoresc

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 3h 
patri03 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pieptul de fazan se injumatateste. Se condimenteaza cu sare, piper si maghiran. Ficateii de gasca se taie in 8 bucati de cate 25 g, se adauga sare si

ingrediente

   2 bucati (aprox. 1000 g) piept de fazan (4 jumatati de piept de fazan)
   fara piele si os
   200 g ficat de gasca
   50 g ciuperci
   1/2 lingurita sare
   1/4 lingurita de piper alb
   1/4 lingurita maghiran uscat (sau 2 lingurite maghiran proaspat tocat)
   1 lingurita coniac
   4 felii bacon Obligatoriu: 800 g foi de varza creata oparite
   100 g bacon
   1 lingura extract de fazan (oasele se prajesc si se pun la fiert timp de 2 ore
   se strecoara si se adauga sare)
   1 lingura de smantana
   sare
   1/4 lingurita piper alb proaspat macinat
   1/4 lingurita maghiran uscat (sau 2 lingurite maghiran proaspat tocat)
   mere: 600 g (4 bucati mici)
   taiate felii
   fara seminte
   40 g unt

mod de preparare

Pieptul de fazan se injumatateste. Se condimenteaza cu sare, piper si maghiran. Ficateii de gasca se taie in 8 bucati de cate 25 g, se adauga sare si coniac dupa gust. Intre 2 bucati de ficat se pune 1 felie de ciuperca fiarta. Acestea se aseaza pe bucatile de piept injumatatite, care apoi se pliaza. Bucatile de piept umplut se infasoara cu cate 1 felie de bacon, ca sa nu se separe in timpul gatirii.


Intr-o tigaie, pieptul se prajeste pe toate partile apoi se pune la cuptor la foc mediu (aproximativ 180 C) timp de 12 minute. Bacon-ul se taie felii de ca. 30 cm diametru, se prajesc intr-o tigaie dupa care se scurge grasimea. Varza taiata subtire si fiarta se amesteca cu bacon-ul prajit, dupa care se condimenteaza si se adauga smantana si extractul de fazan. Merele: se indeparteaza semintele, se taie bucati si se prajesc in unt.
Se serveste pe o farfurie fierbinte, in fata se pune pieptul de fazan, in jur se pun bucatile de mere. Se ofera separat extract de fazan.





Alta mincare recomandata





Ciulama de ciuperci


Tocanita de pui


Ardei umpluti
Incearca si Iepure cu sos
Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de fazan umplut in stil vanatoresc" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu vanat

Recomandari pentru tine si casa ta

Ultra Sonic Steam

- 31 %
799.99 lei
549.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.