Mancaruri cu varza

Reteta Choucroute à l'alsacienne (Mincare de varza murata alsaciana)

Redusa

postat de BOTA_35708

Postat pe: 23-09-2015

Adaugă în cartea de bucate

Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss.

Se spala varza in mai multe ape. Intr-un vas, de preferinta din lut, se pune untura in care se prajeste usor ceapa taiata marunt. Se inmoaie cu vinul

ingrediente

2 kg varza murata taiata fidelute

2 ciolane de porc

1 kg carne grasa de porc din saramura sau 1/2 umar de porc

300 grame piept de porc afumat

300 grame piept de porc sarat

200 grame cirnati de porc

6 cremvursti

sare si piper

1 foaie de dafin

3 cuisoare

2 cepe

3 catei de usturoi

1/2 litri vin alb sec (Sylvaner sau Riesling)

1/4 litri de apa

150 untura de porc sau de gisca

mod de preparare

Se spala varza in mai multe ape. Intr-un vas, de preferinta din lut, se pune untura in care se prajeste usor ceapa taiata marunt. Se inmoaie cu vinul si cu apa. Se aranjeaza carnea pe fundul vasului si se acopera cu varza. Se sareaza foarte usor (daca este nevoie) si se pipereaza dupa gust. Se adauga condimentele. Se acopera vasul si se da la cuptor la foc mijlociu, 180 grade timp de 1 h 30 min. (In lipsa unui vas care merge la cuptor se poate fierbe si pe ochi de aragaz.) Se fierb separat cremvurstii cu putina bere. Se prajesc separat cirnatii. Dupa fierbere se aranjeaza varza pe un platou adinc si cald. Se aseaza deasupra carnea, cirnatii si cremvurstii.
Se serveste cu cartofi fierti in coaja si se accompagneaza de un vin alb sec, Riesling sau Sylvaner in functie de cel utilizat la fierbere.

Incearca si Varza dulce sau acra cu orez

Daca ti-a placut reteta noastra "Choucroute à l'alsacienne (Mincare de varza murata alsaciana)" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu varza

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Incearca si alte reţete din categoria:

Incearca alte reţete cu:

Comentarii

0 comentarii –

Autentificați-vă pentru a posta comentarii

newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.