Mancaruri cu carne

Reteta Sarmale

portii reteta 10 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 25m 
gatire reteta 3h:30m 
gicuta69 postat de
Postat pe: 07-12-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Sarmale in foi de varza"
 
In copilarie, sarmalele cu mamaliguta erau nelipsite de pe masa de Craciun.

ingrediente

10 portii

   2 verze murate potrivite
   1 kg de carne tocata (porc si vita)
   3 cepe mari
   o cescuta cu orez
   o lingura cu pasta de tomate
   o lingurita Cimbru
   o lingurita piper
   sare
   2 frunze de dafin
   250 ml vin alb
   50 ml ulei
   apa

mod de preparare

Mai intai spalam varza si o lasam in apa rece 2-3 ore. Carnea tocata o punem intr-un castron. Peste carne adaugam ceapa data pe razatoarea cu orificii mici, orezul (spalat in apa rece), cimbru, sare si piper. Amestecam bine si dam deoparte pana pregatim frunzele de varza. Varza o desfacem in foi potrivit de mari carora le taiem cotoarele si nervurile mai groase. Formam sarmalele punand in centrul fiecarei bucati de varza, carne (cat o nuca), rulam foaia iar capetele le introducem inauntru cu degetul aratator. Le asezam intr-o cratita pe fundul careia am pus frunze de varza (varza tocata) si foile de dafin. Presaram printre sarmale piper si cimbru si deasupra punem iarasi frunze de varza (varza tocata), adaugam vinul, uleiul si apa cat sa le acopere. Punem cratita pe aragaz si cand sarmalele incep sa clocoteasca introducem cratita in cuptorul incalzit, la foc mic pentru circa 3 ore. Mai adaugam apa din cand in cand. Cu o jumatate de ora inainte sa oprim focul, inlaturam fruzele de varza de deasupra si adaugam pasta de tomate dizolvata in putina apa. Se servesc calde, alaturi de mamaliguta si ardei iute.
Incearca si Ciulama de gaina
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.