Erbazzone (placinta italiana cu branza si spanac)

Erbazzone este o placinta italiana, servita pe post de gustare, foarte delicioasa ce are ca ingrediente de baza branza, spanac si parmezan. Este o reteta de placinta delicioasa!

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
medie
Erbazzone (placinta italiana cu branza si spanac)

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 300g faina
  • 1 varf de sare
  • 5lg untura
  • 3lg ulei de masline
  • 10lg apa rece
  • pentru umplutura:
  • 85g pancetta
  • 3 catei de usturoi (zdrobiti)
  • 3 cepe mari (toocate)
  • 2lg ulei de masline
  • 200g spanac
  • 150g parmezan
  • 2 oua
  •  

Mod de preparare

Amesteca faina cu sarea intr-un bol, fa o gaura in mijloc si adauga untura si uleiul de masline. Amesteca cu varfurile degetelor pana cand obtii un aluat sfaramicios. Adauga 7 linguri de apa si amesteca cu o furculita pana cand incepe sa formeze bule de aer, daca ti se pare ca e prea uscat mai poti adauga apa. Formeaza o bila mare de aluat, bag-o intr-o punga si las-o la frigider pentru 30 de minute. Vei forma doua foi de placinta din acest aluat, una pentru baza si alta cu care sa acoperi.

Opareste frunzele de spanac dupa care lasa-le sa se scurga de apa si toaca-le marunt.

Incalzeste pancetta impreuna cu 2 linguri de ulei de masline la foc mediu pentru 5 minute, adauga ceapa si usturoiul (maruntite) si mai lasa pana cand se inmoaie. Ia capacul de pe oala daca ai pus unul, da focul la mare si rumeneste pentru 2 minute pana cand capata o culoare aurie.

Da din nou focul la mediu, adauga spanacul si mai gateste pentru 5 minute, dupa care lasa sa se raceasca. Adauga parmeznaul si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Aseaza prima foaie din aluat intr-o tava tapetata cu untura si faina lasandu-o o bordura de 2cm. Adauga umplutura in mijloc. Umezeste marginile aluatului si lipeste cea de-a doua foaie de aluat.

Preincalzeste cuptorul la 200 grade si coace placinta cu spanac si branza pentru 20 de minute.

Intre timp soteaza usturoiul intr-o oala cu grasime topita cu care vei unge placinta, cu 2 minute inainte de a o scoate de la cuptor, astfel devenind lucioasa si crocanta.

 

 

 


Placinta italiana cu branza si spanac se poate face in forma de dreptunghi sau forma rotunda de tarta. Se serveste taiata in bucati, dupa ce se raceste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Pastramă din mușchiuleț de porc
Bucataras.RO

Pastramă din mușchiuleț de porc

Am tot savurat rețete de mezel preparat în casă. Am salvat rețetele, le-am listat, trebuie doar să achiziționez doar...

Pastramă din mușchiuleț de porc
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise