Preparate sarate

Reteta Placinta cu carne de vita si rinichi

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Placinta cu rubarba si bezea (Reteta Video)"
 
Taiem rinichiul si carnea cubulete, le punem intr-un bol si le acoperim cu faina, le amestecam bine sa se " imbrace" si le punem in tigai

ingrediente

Umplutura:
   200 gr rinichi(de care vreti)
   600 gr carne vita macra cuburi
   2 cepe
   2-3 linguri faina(sau de porumb)
   2 foi dafin
   crengute de cimbru
   500 ml concentrat de vita/cub
   patrunjel verde
   optional-cateva ciuperci(eu am folosit un morcovel
   ciupercile parca schimba gustul)
Aluat:
   aprox 400 gr foitaj

mod de preparare

Taiem rinichiul si carnea cubulete, le punem intr-un bol si le acoperim cu faina, le amestecam bine sa se " imbrace" si le punem in tigaia incinsa cu puitn ulei.





Dupa cateva minute,cand carnea isi schimba culoarea, adaugam morcovul tocat,ceapa taiata grosier,verdeturile,frunzele de dafin etc


adaugam apa fierbinte sa le acopere si lasam sa fiarba la foc mic,inabusit, cam o ora jumate-chiar 2.





Dupa o ora jumate deja sosul e scazut,ingrosat,carnita frageda


Stingem focul, dam vasul deoparte sa se raceasca,scoatem betele si frunzele de prin el.





Intindem frumos si uniform aluatul, punem formele deasupra si decupam cu un cutit in jurul lor,avand grija sa lasam o margine de aluat mai mare decat suprafata vasului.


Dupa ce decupam facem o gaurica in mijloc,pt ca pe-acolo va respira umplutura la copt.


Acum umplem vasele si sa le lasa la racit.


Marginile de aluat le transformam in frunzulite,presam usor cu lama unui cutit.



Punem foaia cea mare direct peste carne, lipim frunzele, facem cateva slitzuri si ungem cu ou.


La cele individuale presam bine-bine marginile exterioare ,nu inainte de a unge cu galbenus "gura" vasului,ungem fata.


Le coacem la cuptorul preincalzit la 200 grade, 20 de minute.



Pofta buna!





Reteta Placinta cu carne de vita si rinichi a fost propusa de Anna Foster pe forum culinar.ro





Alte retete de placinte gasiti aici:


Placinta cu cartofi si telemea,


Placinta cu urda si marar,


Placinta cu masline
Incearca si Kombe, o alfel de placinta
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne de vita si rinichi" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Preparate sarate

Recomandari pentru tine si casa ta

Hair Clipper 41mm

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.