Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare este una dintre cele mai iubite retete traditionale romanesti, aromata si foarte gustoasa

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Ciorba de perisoare

Prepararea perisoarelor

Ceapa se toaca foarte marunt. Intr-un bol se amesteca: carnea tocata, oul, orezul spalat, ceapa, sare, piper, patrunjel tocat.

Se framanta bine compozitia. Cu mainile umede se formeaza perisoare mici.

🔹 Prepararea bazei pentru ciorba

Legumele se curata si se toaca marunt sau cubulete.

Intr-o oala mare se incinge uleiul. Se calesc usor ceapa, morcovul, telina, radacina de patrunjel si ardeiul. Se adauga apa si se lasa la fiert pana legumele sunt aproape gatite.

🔹 Fierberea perisoarelor

Cand legumele sunt fierte pe jumatate, se adauga perisoarele una cate una. Se lasa sa fiarba la foc mediu aproximativ 20-25 de minute.

👉 Nu amestecati energic imediat dupa adaugarea perisoarelor.

🔹 Finalizare

Se adauga sucul de rosii. Se acreste cu bors fiert separat sau cu zeama de lamaie, dupa gust. Se potriveste de sare si piper. La final se adauga leustean verde tocat.

🔹 Servire

Ciorba de perisoare se serveste calda, simpla sau cu: smantana, ardei iute

O ciorba traditionala, consistenta si foarte aromata 🍲

🔹 Sfaturi pentru ciorba de perisoare perfecta

Foloseste carne cu putina grasime pentru perisoare fragede

Nu face perisoarele prea mari

Fierbe borsul separat inainte de adaugare

Adauga verdeata la final

Nu fierbe excesiv perisoarele

Orezul trebuie spalat bine

Ate retete delicioase de ciorba:

Ciorba cu carne de porc

Ciorba de salata verde

Ciorba de vita cu galuste bavareze

Pe aceeași temă:

Ciorba cu carne de porc

Ciorba de loboda cu omleta

Ciorba de salata verde