Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba ardeleneasca de perisoare

Ciorba ardeleneasca de perisoare

Name: Ciorba ardeleneasca de perisoare
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: oase porc; carne tocata porc si vita; ou; ceapa; morcov; telina; patrunjel radacina; ardei gras rosu si verde; morcov; zeama de varza sau bors; smintina; leustean

Se caleste o ceapa potrivita impreuna cu putin ardei gras (rosu si verde), morcovii si patrunjelul taiati rondele. Se stinge cu apa rece si apoi se p

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

oase porc
carne tocata porc si vita
ou
ceapa
morcov
telina
patrunjel radacina
ardei gras rosu si verde
morcov
zeama de varza sau bors
smintina
leustean

Mod de preparare

Se caleste o ceapa potrivita impreuna cu putin ardei gras (rosu si verde), morcovii si patrunjelul taiati rondele.

Se stinge cu apa rece si apoi se pun oasele de porc (cu putina carne pe ele) impreuna cu telina taiata in cubulete mici. Cind sint fierte pe jumatate, se fac perisoare mici din carnea tocata combinata cu ou, sare, piper, un pic de vegeta si un pic de orez. Cind perisoarele sint fierte, se pune zeama de varza sau borsul(dupa gust) si se mai lasa sa fiarba cca. 15 minute. Se ia de pe foc si se pune leusteanul tocat marunt.
Se serveste ca atare sau cu smintina