Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg burta de vita; 1 rasol; 1-2 morcovi; 1 patrunjel radacina; o ceapa; 3-4 oua; 250-300 g smantana; 2-3 linguri otet de mere cu miere; piper; sare; o capatana usturoi; verdeata

Se fierbe burta cu rasolul timp de 1-2 ore. Se scoate carnea din zeama si se strecoara ciorba. Se adauga morcovul, patrunjelul si ceapa in ciorba str

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg burta de vita
1 rasol
1-2 morcovi
1 patrunjel radacina
o ceapa
3-4 oua
250-300 g smantana
2-3 linguri otet de mere cu miere
piper
sare
o capatana usturoi
verdeata

Mod de preparare

Se fierbe burta cu rasolul timp de 1-2 ore. Se scoate carnea din zeama si se strecoara ciorba. Se adauga morcovul, patrunjelul si ceapa in ciorba strecurata. Se sareaza si pipereaza. Se mai fierbe inca 10-15 minute. Intre timp se taie burta fasii si se desprinde carnea de pe rasol si se toaca marunt. Se pune carnea la loc alaturi de zarzavat in ciorba. Separat intr-un castron se bat ouale, se amesteca cu smantana, sarea piperul si otetul. Se piseaza usturoiul si se pune in amestecul de smantana. Se toarna amestecul in ciorba si se da un clocot. Se presara verdeata.

Pofta buna!

Se serveste fierbinte si cu patrunjel verde deasupra.

Alte retete de ciorba recomandate: