Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr burta de vita; 400 gr rasol de vita; 2 morcovi; 2 cepe; 3-4 oua; 200 gr smantana; sare

Burta se spala si se fierbe in apa cu otet, apoi se taie fasii subtiri. Rasolul se fierbe si el separat. Intr-o oala incapatoare se pun la fiert: cea

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr burta de vita
400 gr rasol de vita
2 morcovi
2 cepe
3-4 oua
200 gr smantana
sare

Mod de preparare

Ciorba de burta este una dintre cele mai indragite ciorbe romanesti. Burta se spala si se fierbe in apa cu otet, apoi se taie fasii subtiri. Rasolul se fierbe si el separat. Intr-o oala incapatoare se pun la fiert: ceapa tocata marunt, morcovul ras, fasiile de burta si rasolul. Se lasa sa fiarba la foc mediu cca 30 min. Intre timp se prepara dressingul, din oua batute, smantana si zeama din ciorba. Se pune peste celelalte ingrediente si apoi ciorba de burta se mai lasa la fiert, la foc mic, inca 10 min. Se potriveste de sare.

Ciorba de burta se serveste cu mujdei de usturoi, otet si/sau ardei iute.