Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Name: Ciorba de perisoare
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru perisoare; 500 g carne tocata; pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare; piper Pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei; unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Dupa ce am curatat si spalat morcovii, ceapa, ardeii, rosiile si cartofii le tocam destul de marunt si le punem la fiert intr-o oala de 6 l, in care

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru perisoare
500 g carne tocata
pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare
piper Pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei
unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Mod de preparare

Dupa ce am curatat si spalat morcovii, ceapa, ardeii, rosiile si cartofii le tocam destul de marunt si le punem la fiert intr-o oala de 6 l, in care punem 3 l de apa. Intre timp facem perisoarele. Amestecam bine carnea tocata cu 2 oua, orezul curatat si spalat, patrunjelul taiat marunt, sare si piper. Dupa ce au fiert legumele adaugam borsul si lasam sa dea in cateva clocote. Luam cu lingura din compozitia de carne si facem perisoare, sub forma de bilute. Punem perisoarele in oala cu legume si bors. Lasam sa fiarba la foc moderat cca. 40-60 de minute, in functie de carnea folosita. Cand sunt gata fierte oprim focul si adaugam leusteanul tocat.

Ciorba de perisoare se serveste fierbinte. Sursa aceste retetete este blogul culinar: retete-de-mancaruri.blogspot.com