Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de rata

Ciorba de rata

Name: Ciorba de rata
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 rata; 1 ceapa; 1 gulie; 1 telina; 2 morcovi; 3-4 cartofi; 1 radacina patrunjel; 1 radacina pastarnac; 1 ardei gras; 3-4 rosii; 1 legatura verdeata; sare

Portionati rata si puneti-o la fiert. Eliminati spuma. Curatati zarzavatul. Taiati ceapa marunt, gulia si cartofii in cubulete, telina julienne, arde

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 rata
1 ceapa
1 gulie
1 telina
2 morcovi
3-4 cartofi
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
1 ardei gras
3-4 rosii
1 legatura verdeata
sare

Mod de preparare

Portionati rata si puneti-o la fiert. Eliminati spuma. Curatati zarzavatul. Taiati ceapa marunt, gulia si cartofii in cubulete, telina julienne, ardeiul in fasii lungi, patrunjelul si pastarnacul in bastonase, iar morcovii se rad. Caliti-le toate in putin ulei si puneti-le in oala in care carnea a fiert pe jumatate. Lasati-le sa fiarba pana cand carnea si zarzavaturile sunt fierte. Atunci adaugati rosiile decojite si rase sau suc de rosii, verdeata tocata fin si potriviti de sare.

Se pot adauga galuste sau smantana.

Alte retete de ciorbe:

Ciorba radauteana Ciorba de pui cu smantana Ciorba de salata