Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba ruseasca cu carne

Ciorba ruseasca cu carne

Name: Ciorba ruseasca cu carne
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 l apa; 1/2 kg carne grasa de vaca; 1/2 kg rosii; 1 morcov mic; 1 patrunjel mic; 1 ardei gras; 10 pastai fasole; 1 ceapa; 1 sfecla rosie de marimea unui cartof mare; 1 bucata varza dulce; marar si patrunjel verde tocat; sare; smintina

Se pune carnea taiata bucati la fiert pe foc mic. Se spumeaza pina nu se mai ridica alta spuma; se pune sarea si se lasa sa fiarba incet, acoperit, pi

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 l apa
1/2 kg carne grasa de vaca
1/2 kg rosii
1 morcov mic
1 patrunjel mic
1 ardei gras
10 pastai fasole
1 ceapa
1 sfecla rosie de marimea unui cartof mare
1 bucata varza dulce
marar si patrunjel verde tocat
sare
smintina

Mod de preparare

Se pune carnea taiata bucati la fiert pe foc mic. Se spumeaza pina nu se mai ridica alta spuma; se pune sarea si se lasa sa fiarba incet, acoperit, pina cind carnea este aproape fiarta. Se adauga sfecla, ceapa, morcovul si patrunjelul, totul taiat ca taiteii. Dupa ce a dat citeva clocote, se pune ardeiul taiat felii subtiri, fasolea taiata patratele si varza fideluta. Se lasa sa mai dea citeva clocote, apoi se adauga rosiile curatate de pielita si seminte si taiate bucati mici. Se lasa sa mai fiarba acoperit pina cind tot zarzavatul este fiert. Se pune patrunjelul si mararul tocat Se serveste dreasa in farfurii cu cite o lingura de smintina.