Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba ruseasca cu smintina

Ciorba ruseasca cu smintina

Name: Ciorba ruseasca cu smintina
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne vaca; 1 ceapa; 1 morcov; 1 patrunjel; 1/2 telina; ¼ varza; 2 cartofi; 1-2 linguri bulion; 1 litru bors; ¼ sfecla rosie; 2 galbenusuri; 2 linguri smintina; verdeata; sare

Se taie carnea in bucati potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu 2-3 litri de apa. Cind incepe sa fiarba se spumuieste de 2-3 ori. Se pune sare.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne vaca
1 ceapa
1 morcov
1 patrunjel
1/2 telina
¼ varza
2 cartofi
1-2 linguri bulion
1 litru bors
¼ sfecla rosie
2 galbenusuri
2 linguri smintina
verdeata
sare

Mod de preparare

Se taie carnea in bucati potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu 2-3 litri de apa. Cind incepe sa fiarba se spumuieste de 2-3 ori. Se pune sare. Se adauga apoi ceapa, morcovul, patrunjelul, ½ telina, toate taiate marunt, iar mai la urma sfecla taiata ca fideaua si varza, cartofii curatati si taiati si bulionul. Se lasa sa fiarba cit e necesar fara insa ca sa se sfarme zarzavatul. Se adauga borsul fiert separat si strecurat, verdeata si sarea necesara. In castron se bat bine 2 galbenusuri cu 2 linguri smintina. Se toarna incet amestecind bine.
Se serveste fierbinte