Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de carne de vaca

Supa de carne de vaca

Name: Supa de carne de vaca
Prep time: 200 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne; 3 l apa; 2 morcovi; 1 patrunjel; 1 telina; 1 ardei gras; o ceapa si citeva foi galbene de ceapa; 5 boabe ienibahar (facultativ); 1 foaie de dafin (facultativ); sare

Se pune la foc carnea bine spalata, impreuna cu apa rece si se lasa oala descoperita pina ce se ridica spuma. Se spumeaza mereu cu lingura cu gauri pi

Timp pregatire

200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne
3 l apa
2 morcovi
1 patrunjel
1 telina
1 ardei gras
o ceapa si citeva foi galbene de ceapa
5 boabe ienibahar (facultativ)
1 foaie de dafin (facultativ)
sare

Mod de preparare

Se pune la foc carnea bine spalata, impreuna cu apa rece si se lasa oala descoperita pina ce se ridica spuma. Se spumeaza mereu cu lingura cu gauri pina cind nu se mai ridica spuma. Se adauga zarzavatul, ienibaharul, foaia de dafin si putina sare. Se acopera oala, lasind numai o foarte mica deschizatura si se lasa sa fiarba la foc mic 3 ore. Cind este gata, se strecoara prin strecuratoarea de supa, intr-o oala curata. Tot timpul supa trebuie sa fiarba in clocote mici, numai astfel se obtine o supa clara si gustoasa.