Supe de carne

Reteta Supa din carne de curcan

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 2h 
gherman_43428 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Intr-o oala mare se pun aproximativ 4 litri de apa, carnea de pasare si o lingurita de sare. Puneti oala pe foc si lasati sa fiarba, la foc mic, cca o

ingrediente

   1/2 carne de curcan
   1 kg morcovi
   500 gr albitura ( pastarnac
   telina
   radacina de patrunjel)
   o ceapa mare
   10 boabe de piper
   2 cuburi Knorr de gaina
   o lingurita de sare
Ingrediente pentru galuste:
   2 oua
   150 gr gris
   o lingura de ulei
   sare

mod de preparare

Intr-o oala mare se pun aproximativ 4 litri de apa, carnea de pasare si o lingurita de sare. Puneti oala pe foc si lasati sa fiarba, la foc mic, cca o jumatate de ora, adaugandu-se apoi zarzavatul curatat si taiat in jumatati si boabele de piper.


Dupa ce s-a fiert supa se strecoara si se adauga galustele de gris.


Pentru galuste procedati astfel:


Albusul de la doua oua se bat spuma tare impreuna cu un praf de sare. Se adauga galbenusurile, o lingura de ulei; se bate de 4-5 ori sa se amestece putin apoi se pune gris (pentru un ou cu greutatea de 60 gr sunt necesare 90 gr de gris). Se amesteca usor numai prin rasturnare.


Intr-o cratita cu o suprafata mai mare se pune apa cu sare, se pune pe foc. Se uda o lingura in apa si cu ea se iau din marginea compozitiei galuste care se pun unele langa altele. Galustele se iau tot timpul numai din marginea compozitiei, fara sa se mai amestece in ea. Se fierb in clocote mici, 12-15 minute ( dupa 7-8 minute galustele se intorc); isi vor mari de trei ori voluml si vor fi pufoase fara sa se imprastie.


Dupa ce sunt fierte, galustele se iau cu spumiera si se pun in supa.


Deasupra se presara patrunjel verde
Incearca si Supa de mazare
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa din carne de curcan" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.