ort Diplomat – reteta clasica cu fructe si frisca Descopera reteta de tort Diplomat, cu crema fina, fructe si frisca. Desert racoritor, perfect pentru orice ocazie.
🔹 Mod de preparare – Tort Diplomat
Crema
Oul se amesteca cu zaharul si laptele si se pune la fiert pe foc foarte mic sau la bain-marie.
Se amesteca continuu pana cand crema incepe sa se ingroase usor (cand ramane un strat subtire pe lingura). Se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata, amestecand bine pana se dizolva complet.
Se lasa la racit, apoi se incorporeaza frisca batuta si esenta de vanilie.
Asamblare (varianta cu blat)
Se aseaza blatul pe un platou. Se inconjoara cu o banda de hartie de copt (sau acetat), fixata bine. Se adauga in interior straturi alternative de: crema, fructe (ananas, caise, banane, kiwi – bine scurse). Se termina cu un strat de crema.
Asamblare (varianta cu piscoturi)
Se tapeteaza o forma sau cratita cu folie sau hartie de copt. Piscoturile se trec rapid prin sirop (sau zeama de compot). Se aseaza alternativ: piscoturi, crema, fructe. Se continua pana se termina ingredientele.
🔹 Racire
Tortul se da la frigider pana a doua zi, pentru a se intari si a capata consistenta. Dupa racire, se scoate forma sau se rastoarna pe un platou.
🔹 Decor
Se imbraca in frisca. Se decoreaza cu fructe confiate, fructe proaspete sau bombonele colorate.
🔹 Servire
Se serveste rece, fiind un desert racoritor, fin si foarte apreciat 🍰🍍
🔹 Sfaturi pentru tort Diplomat perfect
Nu fierbe crema prea tare – oul se poate transforma in omleta.
Foloseste bain-marie – controlezi mai bine temperatura.
Gelatina trebuie hidratata corect – altfel nu leaga crema.
Nu adauga frisca in crema fierbinte – se va taia.
Fructele trebuie bine scurse – evita un tort apos.
Nu insiropa excesiv piscoturile – se vor destrama.
Lasa tortul la frigider peste noapte – este esential pentru textura.
Pentru taiere perfecta, foloseste un cutit trecut prin apa calda.
Pentru extra aroma, poti adauga rom sau lichior de fructe.
Alte retete de Diplomat:
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
Spanacul si leurda, legume de primavara care se combina minunat cu diferite ingrediente. Am folosit somon facut la gril,...
Lasagna cu somon, spanac si leurda
Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Îmi place
Distribuie
Comentarii