Postat 27 January 2008 - 04:06 PM

Tarta cu visine

Din cate am vazut s-au tot postat retete cu visine dar cum aceasta este o reteta destul de veche pe care eu o fac foarte des m-am gandit sa o impartasesc cu voi.Reteta o am de la sora mea iar ea mostenire de la soacra ei ( fost cofetar)...Sper sa nu ma acuze nimeni de plagiat

Avem nevoie de :

• 6 oua
• 125 g unt
• 1 cana faina
• 3/4 cana zahar
• 1 plic praf de copt
• coaja de la o lamaie
• esenta de vanilie
• zahar pudra
• si ca invitate de onoare "VISINE"
• 1-2 pliculete vanilina

Se freaca untul cu o jumatate di cantitatea de zahar pana devine spumos dupa care adaugam vanilina, coaja de lamie si esenta de vanilie



Adaugam apoi galbenusurile unul cate unul si continuam sa amestecam bine.



Separat batem albusurile spuma cu zaharul ramas si apoi incorporam galbenusurile cu untul.

Editat de irca20, 12 June 2009 - 12:52 PM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 04:17 PM

Se adauga faina " in ploaie" amestecand cu grija de jos in sus iar la urma praful de copt stins cu zeama de lamaie.Turnam apoi compozitia intr-o tava unsa cu unt.



La urma punem visinele intr-un strat uniform.De obicei se dau prin faina dar eu eram in criza de timp asa ca le-am pus asa cum erau dupa ce le-am scurs de sirop. Sper sa nu fiu judecata prea aspru pentru asta...



Punem tava in cuprotul incins la 180° C si asteptam cu rabdare sa se coaca tarta.Sa nu ma intrebati cate minute pentru ca eu cred ca depinde de cuptorul fiecaruia.

Oricum, dupa vreo 30-35' de asteptare obtinem o tarta aratoasa pe care o "cosmetizam" bine cu o ploaie de zahar pudra si va arata cam asa...



Si acum sectiunea...







Pofta buna!!!!
Sper sa va placa....

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 04:25 PM

E pufoasa si apetisanta.
Visinele sunt din compot?
Se pune reteta pe lista de asteptare

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 04:27 PM

QUOTE(Carmen L @ Jan 27 2008, 04:25 PM) <{POST_SNAPBACK}>

E pufoasa si apetisanta.
Visinele sunt din compot?
Se pune reteta pe lista de asteptare

Nu Carmen,visinele sunt intr-un fel de sirop dulce acrisor dar cred ca merge foarte bine si cu visine di compot.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 09:04 PM

ÃŽnca calduta..ca la noi asa se cere
Merci de idee Diane,merge rapid , e bunuta si pufoasa.
Eu am pus visine din compot.Dupa ce am taiat felii,s-a scurs zeama din visine si s-a însiropat blatul.S-a învinetit putin,dar la gust e suuuuper!
Blatul foarte pufos si stabil.Cu toate ca s-a însiropat,nu s-a fleshcait deloc!

Eu am facut în forma dreptunghiulara,si am pus visine la greu



Nu stiu daca traieste pîna mîine,nici macar de poze artistice nu am avut vreme

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 09:41 PM

Yaamy,yami,ce bunatate e aici .Am toate ingredientele,dar visinici am la congelator si cu samburi si fara,oare pot pune asa?Sa le dezget si las la scurs inainte sau sa fac un compotel (adica sa le oparesc nitel) si sa le folosesc asa?Pt maine mi-am luat frisca lichida sa fac un Krem a la krem,dar mai poate astepta


Edit;MAYA,ce dimensiuni are tava in care ai facut tu tartuta asta?Si ai respectat exact cantitatile ingredientelor?Ca de obicei,pozele tale te aduc in pragul de a linge monitorul.....apoi sa mai ai si norocul sa papi din "modelele"ce iti pozeaza in farfurii.

Editat de bimbilica, 27 January 2008 - 09:44 PM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 09:56 PM

QUOTE(bimbilica @ Jan 27 2008, 08:41 PM) <{POST_SNAPBACK}>

Yaamy,yami,ce bunatate e aici .Am toate ingredientele,dar visinici am la congelator si cu samburi si fara,oare pot pune asa?Sa le dezget si las la scurs inainte sau sa fac un compotel (adica sa le oparesc nitel) si sa le folosesc asa?Pt maine mi-am luat frisca lichida sa fac un Krem a la krem,dar mai poate astepta


Edit;MAYA,ce dimensiuni are tava in care ai facut tu tartuta asta?Si ai respectat exact cantitatile ingredientelor?Ca de obicei,pozele tale te aduc in pragul de a linge monitorul.....apoi sa mai ai si norocul sa papi din "modelele"ce iti pozeaza in farfurii.

As zice ca e cam 20 x 30 cm O s-o masor mîine dupa ce e curata.Acu e în masina de vase
Tot mîine o sa cîntaresc si cana de faina,sa-ti spun exact cîta faina am pus
SI sa stii ca eu am pus ceva mai putin unt..
Îti scriu mîine exact!


Cît despre visine,sa le decongelezi,si sa le lasi la scurs.Nu le mai opari,ca le clatesti aroma
Sa stii ca si la mine s-a însiropat blatul de la ele,dar nu s-a întîmplat nimic. E un blat stabil .

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 10:05 PM

Maya,mersic,dimineata cand pleaca tati la scarbici,scot visinicile din congi.Tava e cam de aceleasi dimensiuni ca a ta(luata special pt Krem a la krem anul trecut),asa ca te rooog,cantareste exact cant de faina,cata ai folosit,si unt,cam cu cat ai pus mai mult?Scuza-ma ca te sacai,dar noua ne plac tare mult visinicile si cum avem in curte,am bagat la greu la congelator,dar praji inca nu am facut cu ele,doar sos de visinici si complot.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 10:14 PM

unt am pus ceva mai putin,nu mai mult!
Scriu mîine

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 11:09 PM

CITAT(MAYA @ Jan 27 2008, 09:04 PM) <{POST_SNAPBACK}>

nici macar de poze artistice nu am avut vreme

Daca nici astea nu sunt poze artistice, ce sa mai zicem noi, muritorii de rand si de pofta!
Lasa modestia la o parte, prajitura este cu siguranta buna, dar pozele sunt excelente! Ma indeamna sa o fac si eu, chiar daca am deja trei feluri de prajituri.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 27 January 2008 - 11:24 PM

Bimbi,

deci am pus
6 oua marime medie
100 g unt
150 g faina
6 linguri de zahar(pline)
coaja de lamîie
vanilie macinata
praf de copt

visine ,nu stiu,dar muulte
zaharul pudra de deasupra

Eu cu cana asta am cîntarit,si a fost bine




iar tava,are chiar 20 x 30 cm
Singura chestie modificata e cantitatea de unt-eu am pus mai putin..si forma

Deci poti sa-i dai bataie!!


Claudia,Multumesc
De obicei nu-mi plac farfuriile cu firmituri..etc..dar nu am reusit s-o piglui..si a mai venit si un musafir..mai avem un coltisor.

Deci praji asta nu e buna..ca nu tine mult!!!!!!!!!!

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 10:30 AM

Yeeeep,visinicile sunt scoase din congelator,restul ingredientelor sunt pe masa....abia astept sa o fac,ca si azi noapte am visat la praji cu visinici

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 04:45 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 05:52 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 06:13 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 06:52 PM

QUOTE(Beppo @ Jan 28 2008, 05:13 PM) <{POST_SNAPBACK}>

Eu aici pe culinar am citit ca nu trebuie stins, ca trebuie amestecat cu faina si apoi adaugat la restul de compozitie.

Imi spuneti si mie cu ce difera de clasicul pandispan cu visine? E mai umed aluatul, sau ce?

eu as spune ca e mai fîrîmicios în comparatie cu un pandispan sipmlu
E mai des,dar totodata pufos,asta de la unt..La mine asa fain s-a însiropat,si am pus asa multa coaja de lamîie.a iesit aromat,însiropat..bun
Aaa,si e mai stabil,pentru visine..de exemplu,în comparatie cu un pandispan..

eu pandispanu îl stiu 1 ou,1 lingura faina,1 zahar-fara unt

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 07:07 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 07:40 PM

MOAMA CE BINE ARATA
o fac si eu maine sau poimaine sa iau visine fara samburi si fac
Maya ai mila de o sarmana fatuca(adica io)si da si mie o margine,ma multumesc si cu aia

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 08:31 PM

Maya, Bimbi,

Ma bucur ca v-a placut prajiturica. Acum,ce sa spun Maya, pozicile sunt extraordinare.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 28 January 2008 - 08:50 PM

QUOTE(cosmina_liana @ Jan 28 2008, 06:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>

MOAMA CE BINE ARATA
o fac si eu maine sau poimaine sa iau visine fara samburi si fac
Maya ai mila de o sarmana fatuca(adica io)si da si mie o margine,ma multumesc si cu aia

ce margine?? hai 'coa ca fac una maaare..ca oricum nu mai am

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat