Am o cartulie cu tot felul de retete din carne de pui si am gasit reteta asta ratacita prin ea.

Ingrediente (eu vi le scriu ca in carte, da' voi puteti sa folositi si masura ce nu da gres niciodata - ochiometria ):

1-2 buc. de piept de pui
ghimbir (o bucata de 2-3 cm)
2 linguri miere
1 lingura amidon
70 ml apa
1 lingura sos chinezesc iute
70 ml zeama lamaie
2 linguri sos de soia
6 cepe mici
1 lingura faina
sare

 

Mod de preparare:

Se portioneaza pieptul de pui, se sareaza putin si se "tavaleste" prin faina. Eu am folosit metoda cu punga 

 

Se pune carnea in ulei incins, la foc mare, pana se rumeneste, apoi se trece pe foc mic, pana se patrunde carnea bine.

 

Carnea se scoate pe servete absorbante. Scurgem uleiul ramas de la prajit si incingem din nou o lingura de ulei. Punem ghimbirul ras marunt si amestecam continuu pentru a nu se arde, cca 1 minut.

 

Punem mierea si mai lasam 1 minut pe foc, amestecand continuu.



Cand bolboreste, punem amidonul (cica "in ploaie"; la mine a fost direct furtuna, ca faceam j'de lucruri in acelasi timp) si amestecam bine sa nu se faca cocoloase (nici jmecheria asta nu mi-a iesit bine)

 

Se pun apoi pe rand: apa, sosul iute, sosul de soia si zeama de lamaie, amestecand tot timpul pana cand sosul se ingroase (la faza asta nu mai am poze, ca trebuia sa dau din manivela )

Se taie ceapa julien, se pune peste sos si se lasa la fiert pana cand se inmoaie. 



 

Se pune carnea peste amestecul din tigaie/wok/cratita si se mai lasa la foc mediu cca 2 minute. 



Si gata 

Halit-am cu taietei de orez si sos, de peste mari si tari 





"Sectiune"


Enjoy!  

Frumos si clar explicat!

Am o intrebare: 70 ml de zeama de lamaie nu-i prea mult? Parca in poza ta ar fi mai putina.

O s-o incerc si eu, ca suntem fani ai mancarurilor chinezesti dar, ca sa nu patesc ca tine cu amidonul, o sa-l ud intai cu apa.