Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Dulceata picanta

Dulceata picanta

Name: Dulceata picanta
Prep time: 60 min
Cook time: 105 min
Yield: 1 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g ardei iute cat mai rosu; 1,5 kg gogosari rosii; 1 l otet; 1 kg zahar; 200 g zahar gelifiant

In bucatarie imi place sa experimentez arome, gusturi, combinatii. Am citit de mult despre aceasta dulceata mai deosebita si mi-am propus sa o prepar.

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

105 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g ardei iute cat mai rosu
1,5 kg gogosari rosii
1 l otet
1 kg zahar
200 g zahar gelifiant

Mod de preparare

Ardeii iuti si gogosarii ii cureti de cotoare, seminte si nervuri si ii dai prin masina de tocat, cat mai marunt. Daca vrei, poti folosi robotul de bucatarie.

Otetul il pui la fiert impreuna cu zaharul, pana cand "se leaga" si curge "in fir", nu picatura. Dureaza cam 30 de minute.

Adaugi ardeii macinati si lasi la foc mic inca 1 ora.

Adaugi zaharul gelifiant si mai fierbi 15 minute.

Pui dulceata in borcane si le lasi la dunst uscat, intre paturi, pentru 24 de ore.

Etichetezi si asezi borcanele frumos in camara.