Vinete conservate ca la Bacau

Vinetele taiate in rondele se pun la inabusit in putin ulei. Se coc intre timp ardeii. Separat se curata gogosarii si ardeii capia si se taie fasii f

Mod de preparare

Vinetele taiate in rondele se pun la inabusit in putin ulei. Se coc intre timp ardeii. Separat se curata gogosarii si ardeii capia si se taie fasii foarte subtiri. Se asaza in borcane un rand de vinete, deasupra un rand de capia, apoi un rand de ardei verzi, un rand de gogosari, verdeata tocata si se presara deasupra usturoi tocat foarte subtire. Se umple borcanul cu aceste straturi, dupa care se toarna suc de tosii condimentat cu foaie de dafin si boabe de piper. Se sigileaza borcanele, dupa care se pun la fiert in bain-marie, 30 de minute. A doua zi se pun din nou la fiert aproximativ 20 de minute, apoi se lasa la racit si se pun in loc racoros.

Alte retete culinare:

Muschi de porc la cuptor Chiftele Rulada de porc