Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Vinete cu ardei si rosii

Vinete cu ardei si rosii

Name: Vinete cu ardei si rosii
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 15 ardei; 4-5 vinete; 1 kg rosii

Ardeii rosii sint mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se coc la cuptor atit cit sa se

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

15 ardei
4-5 vinete
1 kg rosii

Mod de preparare

Ardeii rosii sint mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se coc la cuptor atit cit sa se moaie putin. Toate se curata de pielita si seminte. Se scurg de apa si se toaca pe tocator fiecare separat. Apoi se amesteca toate cu sare, se asaza in sticle, se leaga cu celofan sau hirtie pergament si se fierb in baie de apa 20-30 minute.
Se servesc ca aperitiv, adaugindu-se dupa gust putin usturoi sau ceapa taiata marunt