Cornurile cu crema sunt pufoase, aromate si perfecte pentru micul dejun sau desert, avand un aluat fraged si o umplutura fina.
🔹 Mod de preparare – Cornuri cu crema delicioasa
🔹 Pregatirea maielei
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se prepara mai intai maiaua din: drojdie, putin zahar, lapte caldut, putina faina. Se amesteca si se lasa la crescut aproximativ 10 minute.
🔹 Prepararea aluatului
Maiaua se amesteca cu: faina cernuta, ouale batute cu zahar, laptele caldut, coaja rasa de lamaie. Se framanta aproximativ 5 minute.
Untul topit si caldut se incorporeaza treptat, nu tot odata. Se continua framantarea inca 5 minute. La final se adauga sarea.
👉 Se obtine un aluat elastic si usor de modelat.
🔹 Dospirea
Aluatul se pune intr-un bol si se acopera cu un prosop umed. Se lasa la crescut aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul.
👉 Pentru dospire mai rapida, vasul poate fi pus intr-un cuptor usor incalzit si apoi stins.
Optional, aluatul poate fi lasat peste noapte la frigider.
🔹 Prepararea cremei
Ingredientele pentru umplutura se amesteca bine. Crema se lasa la frigider pana se intareste suficient pentru a putea fi intinsa usor.
🔹 Formarea cornurilor
Cuptorul se preincalzeste la 180 grade. Aluatul se imparte in 6 bile egale. Fiecare bila se intinde sub forma de cerc cu grosimea de aproximativ 3 mm.
Se unge cu crema si se taie triunghiuri, ca la pizza. Triunghiurile se ruleaza pentru a forma cornurile.
🔹 Coacere
Cornurile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu galbenus amestecat cu lapte. Se coc 15-20 de minute la 180 grade, pana devin aurii.
🔹 Prepararea siropului
Apa si zaharul se pun pe foc mediu. Se amesteca pana se topeste zaharul. Cand siropul incepe sa fiarba, focul se opreste.
🔹 Insiropare
Imediat dupa scoaterea din cuptor, cornurile se ung cu sirop fierbinte folosind o pensula.
👉 Astfel vor deveni fragede si lucioase.
🔹 Servire
Cornurile cu crema se servesc calde sau reci, alaturi de cafea sau lapte ☕🥐
🔹 Sfaturi pentru cornuri perfecte
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
Untul se incorporeaza treptat
Nu grabi dospirea aluatului
Crema trebuie rece pentru a se intinde usor
Insiroparea se face imediat dupa coacere
Se pastreaza fragede mai multe zile
Alte retete de cornuri delicioase: