N-ai spune ca se poate face pandispan cu cirese, fara cirese, doar cu rahat. Urmareste reteta pas cu pas si invata cum sa montezi pandispanul ca sa arate ca niste cirese atunci cand il tai felii. Pandispanul cu rahat este un desert clasic, pufos si aspectuos, perfect pentru orice ocazie.
Mod de preparare Pandispan cu rahat:
Inainte sa va apucati de facut pandispanul, modelati niste drugi din rahat (dupa ce l-ati lasat la caldura sa se inmoaie putin) - ca pe plastilina. Cind veti pune acesti drugi in pandispan, nu uitati sa ii dati printr-un strat subtire de faina!!!! (altfel, se duc la fundul tavii si nu mai iese asa frumos).
Prepararea compozitiei
Galbenusurile se freaca cu un praf de sare. Se adauga uleiul treptat, in fir subtire, ca la maioneza.
Separat, albusurile se bat spuma tare. Se adauga zaharul si esenta (rom, lamaie sau portocala) si se continua mixarea pana se obtine o bezea ferma.
Se amesteca usor albusurile cu galbenusurile. Se adauga faina si se incorporeaza delicat.
👉 Compozitia trebuie sa fie ca o smantana groasa.
Se opreste o mica parte din aluat si se amesteca cu cacao.
Asamblare
Intr-o tava de chec tapetata:
Se toarna primul strat de compozitie (mai gros). Se aseaza 3 bucati de rahat date prin faina. Se traseaza linii din compozitia cu cacao. Acestea vor fi coditele cireselor (rahatul, mai greu, se duce la fund putin, iar "coditele" cresc odata cu pandispanul). Se adauga un al doilea strat de aluat, mai subtire decat primul. Se aseaza din nou 3 bucati de rahat. Se acopera cu restul de compozitie
👉 Optional: se poate face un model decorativ cu cacao deasupra.
Coacere
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 25 de minute. Se verifica cu scobitoarea.
👉 Nu se deschide cuptorul in primele 20 de minute.
🔹 Final
Se lasa la racit in tava, apoi se scoate si se portioneaza. Se serveste simplu sau pudrat cu zahar.
Un desert pufos, aromat si cu aspect spectaculos 🍰
🔹 Sfaturi pentru pandispan perfect
Nu lasa galbenus in albusuri
Bate albusurile pana sunt foarte ferme
Adauga zaharul dupa ce albusurile sunt batute
Nu amesteca agresiv compozitia
Tavaleste rahatul in faina
Nu deschide cuptorul prea devreme
Nu supracoace pandispanul
Foloseste ingrediente la temperatura camerei
Alte retete de pandispan: