Prajitura Carmen cu gem si nuca este un desert pufos si aromat, cu strat crocant de nuca si gem delicios
🔹 Mod de preparare – Prajitura Carmen cu gem si nuca
🔹 Prepararea compozitiei
Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Se bat pana cand compozitia devine pufoasa si isi dubleaza volumul.
Se adauga iaurtul, esenta de vanilie, uleiul. Ingredientele se incorporeaza treptat, mixand continuu.
La final se adauga faina si se amesteca pana se obtine un aluat omogen.
🔹 Prepararea aluatului pentru decor
Din compozitia obtinuta se opreste o lingura de aluat.
Peste aceasta se adauga 2-3 linguri de faina si se framanta pana se formeaza o bila de aluat mai tare.
Aceasta va fi folosita pentru decor.
🔹 Coacerea blatului
Compozitia se toarna intr-o tava mica (aprox. 22x28 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 175 grade. Se coace aproximativ 20-25 de minute.
🔹 Adaugarea gemului si a nucii
Tava se scoate din cuptor. Peste prajitura se intinde un strat de gem cu consistenta mai groasa. Se presara nuca tocata mai mare. Deasupra se rade bila de aluat pregatita anterior.
🔹 Coacerea finala
Prajitura se introduce din nou la cuptor pentru inca 10-15 minute.
👉 Este gata cand marginile devin usor maronii si prajitura se desprinde usor de tava.
🔹 Servire
Prajitura Carmen se lasa sa se raceasca complet in tava.
Se taie apoi in patrate cu un cutit bine ascutit 🍰
🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta
Foloseste gem gros pentru a nu umezi excesiv blatul
Nu taia prajitura cat este calda
Nuca poate fi usor prajita pentru aroma intensa
Bila de aluat trebuie sa fie rece pentru razuire usoara
Poti folosi gem de prune, caise sau fructe de padure
Se pastreaza foarte bine cateva zile
Alte retete de prajitura cu gem:
Prajitura cu gem si samburi de caise
Prajitura steluta cu gem de gutui