Prajitura cu prune este unul dintre cele mai iubite deserturi de casa, apreciata pentru blatul pufos si fructele aromate care devin fragede in timpul coacerii. Este o reteta simpla, perfecta pentru sezonul prunelor, dar la fel de potrivita pentru orice ocazie in care iti doresti un desert gustos si usor de preparat.
Mod de preparare – Prajitura delicioasa cu prune
Pregatirea aluatului
Ouale se separa, iar albusurile se pun intr-un bol incapator. Se adauga un praf de sare si se mixeaza pana se obtine o spuma ferma.
Zaharul se incorporeaza treptat, continuand mixarea pana cand acesta se dizolva complet, iar bezeaua devine lucioasa. Galbenusurile se adauga pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
Se adauga esentele, apoi faina cernuta, incorporand-o usor cu o spatula sau o lingura, prin miscari de jos in sus, pentru a pastra aluatul aerat.
Pregatirea prunelor
Prunele se spala bine, se taie in jumatati si se indeparteaza samburii. Daca sunt foarte mari, pot fi taiate in sferturi.
Asamblarea prajiturii
O tava se unge cu margarina sau ulei, apoi se toarna aluatul si se niveleaza uniform. Jumatatile de prune se aseaza una langa alta, usor apasate in aluat.
Coacerea
Cuptorul se preincalzeste la 180 grade. Prajitura se coace la foc potrivit pana cand blatul este bine crescut si usor rumenit la suprafata. Pentru siguranta, se poate face testul cu scobitoarea. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta.
Dupa coacere, prajitura se lasa sa se raceasca complet. Se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza dupa racire.
Este delicioasa servita simpla sau alaturi de o cana de lapte; cafea; ceai; inghetata de vanilie.
Sfaturi pentru o prajitura cu prune reusita
Foloseste prune bine coapte, dar ferme, pentru a-si pastra forma in timpul coacerii.
Cerne faina inainte de incorporare pentru un blat mai pufos.
Amesteca usor aluatul dupa adaugarea fainii pentru a pastra aerul din compozitie.
Nu deschide usa cuptorului in primele 20 de minute de coacere.
Pudreaza prajitura cu zahar doar dupa ce s-a racit complet.
Se pastreaza foarte bine timp de 2-3 zile intr-un recipient inchis.
Alte retete delicioase de prajitura cu prune:
Prajitura rasturnata cu prune si nuci
Prajitura cu prune si ciocolata alba