Tarta cu caise este un desert de vara delicios, cu blat pufos si fructe aromate, perfect pentru mesele in familie sau pentru momentele in care doresti o prajitura simpla si aspectuoasa. Caisele coapte, combinate cu migdale si fructe confiate, ofera un gust rafinat, iar servita cu o cupa de inghetata devine un desert irezistibil.
Mod de preparare Tarta cu caise
Pregatirea formei si a fructelor
Forma de tarta se unge generos cu unt. Se presara uniform cele 3 linguri de zahar pe fundul formei.
Caisele se spala, se taie in jumatati si se indeparteaza samburii. In fiecare jumatate de caisa se aseaza cate o fructa confiata si, alternativ, cate o migdala. Jumatatile de caise se aseaza in forma cu partea scobita in jos.
Prepararea aluatului
Intr-un bol, galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul, similar prepararii unei maioneze. Se adauga aromele preferate (vanilie, coaja de lamaie sau rom) si se amesteca bine.
Separat, albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea ferma si lucioasa. Peste albusuri se incorporeaza galbenusurile, apoi faina, amestecand delicat cu o spatula, prin miscari de jos in sus.
Asamblarea si coacerea
Compozitia obtinuta se toarna peste stratul de caise din forma. Se niveleaza usor si se introduce in cuptorul preincalzit. Tarta se coace aproximativ 30 de minute sau pana cand devine aurie si trece testul cu scobitoarea.
Dupa coacere, tarta se lasa sa se raceasca cateva minute. Se rastoarna cu grija pe un platou astfel incat fructele sa ramana la suprafata.
Se portioneaza si se serveste simpla sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie, frisca batuta, sos de caramel sau migdale prajite
Sfaturi pentru o tarta perfecta
Foloseste caise bine coapte, dar ferme.
Poti inlocui fructele confiate cu stafide sau merisoare.
Nu deschide usa cuptorului in primele 20 de minute de coacere.
Pentru un plus de aroma, adauga putina scortisoara sau coaja rasa de portocala.
Tarta este excelenta atat calda, cat si rece.
Servita cu inghetata de vanilie, devine un desert spectaculos.
Alte retete delicioase cu caise: