Turnuletele cu fragute si iaurt sunt deserturi fine, racoritoare si spectaculoase, perfecte pentru zilele de vara sau mesele festive.
🔹 Mod de preparare – Turnulete cu fragute si iaurt
🔹 Prepararea bazei de biscuiti
Biscuitii se zdrobesc foarte bine. Se amesteca cu untul topit pana se obtine o compozitie nisipoasa. Amestecul se preseaza pe fundul formelor pentru prajituri. Am folosit inele din inox pentru prajituri de 6 cm, dar se poate face si intr-o forma detasabila de tort. Se introduce la frigider pentru a se intari.
🔹 Pregatirea ingredientelor pentru crema
Iaurtul si fragutele se impart in doua parti egale. Din frisca se opresc 3 linguri pentru decor.
Gelatina se hidrateaza in apa rece, apoi se incalzeste pe baie de aburi sau cateva secunde la microunde.
🔹 Prima crema
Jumatate din cantitatea de iaurt se amesteca cu jumatate din fragutele facute piure cu ajutorul unui blender, 1 lingura de zahar, jumatate din gelatina si jumatate din frisca batuta.
Se omogenizeaza bine, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.
Pentru o culoare mai intensa se adauga cateva mure sau afine.
🔹 A doua crema
Se procedeaza la fel ca la prima crema, dar se adauga si cateva fragute intregi.
🔹 A treia crema
Frisca simpla se amesteca cu putin intaritor pentru frisca.
🔹 Asamblarea turnuletelor
In jurul fiecarui cerc de biscuit se monteaza o forma din plastic sau folie speciala pentru deserturi.
Cu ajutorul unei lingurite se adauga alternativ: crema cu fragute zdrobite, crema cu fragute intregi, frisca simpla.
Se formeaza astfel straturi colorate si aspectuoase.
🔹 Racire si decor
Turnuletele se lasa la frigider aproximativ 3-4 ore pentru a se intari. Dupa racire se indeparteaza folia sau forma. Se decoreaza cu fragute proaspete 🍓
Turnuletele cu fragute si iaurt se servesc reci.
🔹 Sfaturi pentru desert perfect
Biscuitii trebuie bine presati pentru baza stabila
Gelatina trebuie complet dizolvata
Fragutele proaspete ofera aroma intensa
Desertul trebuie lasat suficient la rece
Foloseste frisca bine batuta
Se pot prepara si cu alte fructe de padure
Alte retete prajituri cu fructe recomandate:
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Prajitura cu zmeura si biscuiti