Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Mancarea de rata

Mancarea de rata

Name: Mancarea de rata
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1-2 rate; 500 gr vin; 500 gr apa; 1 ceapa; 1 morcov; boabe de piper; sare; 1 foaie de dafin; 2 linguri ulei; 2 linguri otet; 80 gr slanina; 50 gr unt; 1 jumatate pahar zeama de carne; 2-3 linguri smantana

Ratele se curata, se spala, se sareaza si se pipereaza. Din vin, apa, ceapa, morcovul feliat, boabele de piper, enibahar, ulei, otet, sare si cimbru

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1-2 rate
500 gr vin
500 gr apa
1 ceapa
1 morcov
boabe de piper
sare
1 foaie de dafin
2 linguri ulei
2 linguri otet
80 gr slanina
50 gr unt
1 jumatate pahar zeama de carne
2-3 linguri smantana

Mod de preparare

Ratele se curata, se spala, se sareaza si se pipereaza. Din vin, apa, ceapa, morcovul feliat, boabele de piper, enibahar, ulei, otet, sare si cimbru se prepara o marinata, la foc. Se toarna clocotira peste rate si se lasa asa cateva ore. Ratele se scot din marinata, se infasoara pieptul cu slanina si se pun intr-un vas cu unt, la rumenit. Se adauga marinata si putina zeama de carne, se acopera si se lasa sa scada.

Se serveste calda.

Alte retete:

Friptura de vita la cuptor Muschi de porc la cuptor Piftie de curcan