Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Rata salbatica cu portocale

Rata salbatica cu portocale

Name: Rata salbatica cu portocale
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 rata; 3 portocale; 100 ml vin; 50 ml coniac; 60 gr zahar; 50 gr unt; 50 gr ulei; 50 gr faina; cateva felii de ceapa; morcovi; telina; 30 gr bulion

Rata se curata, se taie bucati si se prajeste in untura. Se scoate apoi, iar in untura ramasa se prajesc ceapa, morcovii, telina, dupa care se presar

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 rata
3 portocale
100 ml vin
50 ml coniac
60 gr zahar
50 gr unt
50 gr ulei
50 gr faina
cateva felii de ceapa
morcovi
telina
30 gr bulion

Mod de preparare

Rata se curata, se taie bucati si se prajeste in untura. Se scoate apoi, iar in untura ramasa se prajesc ceapa, morcovii, telina, dupa care se presara faina si se stinge cu bulion si putina apa calda. Se mai lasa la fiert 20-30 de minute, apoi se strecoara si se adauga peste carne. Se mai fierbe pana cand carnea este gata. Intre timp se curata portocalele, iar cojile se taie subtiri, ca fideaua si se pun la fiert cu apa. Dupa 2- 3 clocote se scurg de prima apa amara si se adauga din nou apa si vin. Se lasa la fiert, pana se inmoaie.

Carnea se serveste cu sosul de portocale.

Alte retete culinare:

Muschi de porc la cuptor Ciuperci umplute Curcan umplut