Se spala bine scoicile si se lasa la uscat. Usturoiul se taie feliute, rosiile se curata si se taie bucatele, patrunjelul se taie marunt... usturoiul
Se spala bine scoicile si se lasa la uscat. Usturoiul se taie feliute, rosiile se curata si se taie bucatele, patrunjelul se taie marunt... usturoiul se pune la dunstuit in uleiul incins, dupa care se adauga scoicile si se lasa putin. Se adauga vinul alb, si se lasa pe foc 4-5 minute acoperit.
Apoi se scot scoicile cu o paleta de luat spuma. Se pun rosiile la fiert (in vinul alb... de pe foc), se sareaza si se piperaza. Se amesteca cu uleiul ramas apoi se pune patrunjelul si se ia de pe foc. Se pune peste carnita de scoici.
Se spala salata, se usuca bine, si se taie cat de cat marunt. Paine se taie cubulete si se frige cu uleiul intr-o tigaie. Apoi se adauga compozitiei cu scoici.... care se pune peste salata si ardeiul iute taiat marunt, dupa preferinta puteti lasa cateva scoici intregi, cu tot cu carcasa, pt. decor (sa le imprastiati pe deasupra), se mai sareaza dupa gust, se pune putin zahar si piper.