Culinar.RO  / Retete culinare  / Salate  / Salate de raci, melci  / Scordolea de raci

Scordolea de raci

Rețetă de test test 23 Septembrie 2015, 15:51
Distribuie

Pentru scordolea de raci se fierb racii. Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se adauga o bucata de miez de paine alba.

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 18 raci mijlocii
  • 50 nuci
  • 1 felie de paine
  • cativa catei de usturoi
  • 100 g ulei
  • 1 lingura otet
  • sare.

Mod de preparare

Pentru scordolea de raci se fierb racii. Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se adauga o bucata de miez de paine alba, muiat in apa in care au fiert racii si bine stors, dupa gust, putin usturoi pisat. Se freaca bine intr-un castron, punand cate putin ulei, pana se face ca o crema untoasa. Se adauga sare si otet sau zeama de lamiie. Se asaza pe farfurie si se pun imprejur raci fierti sau numai gaturile si labele curatite.


Scordolea de raci se serveste calda.

Pe aceeași temă:

Salată de căpșuni, creveți și sparanghel
Melci fierti
Melci prajiti in aluat
retete traditionale romania

Cozonac floare, reteta video

Astazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.

Curcan umplut de Craciun

Daca doresti o reteta de friptura deosebita, pentru masa de Craciun, reteta noastra de curcan umplut este ceea ce cauti. Este...

Carnati proaspeti de porc

Pentru carnati proaspeti de porc carnea de porc se spala si se taie bucati. Usturoiul se curata, se piseaza cu sare si se...