Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri cu legume / Sos de ciuperci

Sos de ciuperci

Name: Sos de ciuperci
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg ciuperci; 3 cepe; ¼ pahar vin; 2-3 galbenusuri; 1/2 pahar smintina; zeama de lamiie

Se taie ceapa si se inabusa in vin alb. Se fierb ciupercile taiate felii. Se strecoara si cu zeama rezultata se prepara un sos alb, la care se mai ada

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 kg ciuperci
3 cepe
¼ pahar vin
2-3 galbenusuri
1/2 pahar smintina
zeama de lamiie

Mod de preparare

Se taie ceapa si se inabusa in vin alb. Se fierb ciupercile taiate felii. Se strecoara si cu zeama rezultata se prepara un sos alb, la care se mai adauga si zeama concentrata de carne(de preferat carne de vitel sau pasare). Cind este inca fierbinte, se amesteca bine cu 2-3 galbenusuri crude apoi cu ½ pahar smintina si zeama de lamiie. La urma se adauga si ciupercile fierte. Se pastreaza in baie de apa
Se serveste cu rasol de legume, creier, limba, vitel, pasare.