Sosul genovez poate fi servit la paste, peste. Verdeturile se pun in apa clocotita, se lasa pana se racesc, apoi se scurg si se toaca marunt si se amesteca cu galbenusurile.
Pentru sosul genovez, verdeturile se pun in apa clocotita, se lasa pana se racesc, apoi se scurg si se toaca marunt si se amesteca cu galbenusurile. Se condimenteaza si se pune uleiul ca la o maioneza.
Sosul genovez poate fi servit la paste, peste, etc.