Chiftelute de dovlecei cu branza

Chiftelele de dovlecei si cartofi sunt un preparat gustos, usor de pregatit si perfect pentru pranz, cina sau ca aperitiv. Crocante la exterior si fragede la interior, acestea combina dovleceii, cartofii, branza si mararul intr-o reteta simpla, pe placul intregii familii.

Mod de preparare

Mod de preparare – Chiftele de dovlecei si cartofi

Pregatirea legumelor

Dovleceii se curata de coaja, se taie pe lungime, iar daca au seminte mari, acestea se indeparteaza cu ajutorul unei lingurite. Se dau pe razatoarea mare, se presara cu sare si se lasa la scurs intr-o strecuratoare timp de 10-15 minute.

Cartofii se curata, se spala si se dau pe razatoarea mica. Ceapa se curata si se rade fin. Branza se da pe razatoarea mare. Mararul se spala si se toaca marunt.

Prepararea compozitiei

Dovleceii si cartofii se storc foarte bine de excesul de lichid. Se pun intr-un bol incapator impreuna cu ceapa rasa si branza. Se adauga ouale si mararul tocat, apoi se amesteca bine.

Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. La final se adauga faina si se omogenizeaza pana se obtine o compozitie legata.

Prajirea chiftelelor

Se incinge ulei intr-o tigaie. Cu ajutorul unei linguri se ia din compozitie si se formeaza chiftelele direct in tigaie.

Se prajesc la foc mediu pe ambele parti pana devin frumos rumenite. Se scot pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Chiftelele de dovlecei si cartofi sunt delicioase atat calde, cat si reci.

Se pot servi alaturi de sos de usturoi; sos picant de rosii; iaurt grecesc; smantana; salata de sezon.

Sfaturi pentru chiftele de dovlecei si cartofi reusite

Stoarce foarte bine dovleceii si cartofii pentru a evita o compozitie prea moale.

Daca amestecul este prea lichid, mai adauga putina faina.

Prajeste chiftelele la foc mediu pentru a se patrunde uniform si a nu se arde la exterior.

Poti adauga patrunjel verde sau usturoi pentru un plus de aroma.

Pentru o varianta mai usoara, chiftelele pot fi coapte la 180 grade timp de 25-30 de minute, intorcandu-le la jumatatea timpului.

Se pastreaza foarte bine la frigider si sunt la fel de gustoase a doua zi.

Alte retete delicioase de chiftelute:

Chiftelute de legume

Chiftelute din cartof si dovlecei

Chiftelute de dovlecei cu verdeturi si branza

Pe aceeași temă:

Placinta cu spanac, omleta si branza

Trifoi cu 4 foi cu branza si spanac

Cuburi aperitiv cu spanac, brânză și gălbiori