Caise conservate pentru prajituri

Caisele conservate pentru prajituri sunt o metoda simpla si eficienta de a pastra aroma fructelor de vara pentru sezonul rece. Conservate doar cu zahar, acestea isi mentin gustul si textura, fiind ideale pentru tarte, prajituri, placinte sau alte deserturi.

Mod de preparare

Mod de preparare – Caise conservate pentru prajituri

Pregatirea caiselor

Se aleg caise bine coapte, dar ferme, fara lovituri sau pete. Se spala foarte bine si se lasa la scurs. Se taie in jumatati si se scot samburii.

Umplerea borcanelor

Borcanele se spala si se sterilizeaza in prealabil.

Se aseaza un strat de jumatati de caise, cat mai bine indesate. Se presara un strat subtire de zahar.

Se continua alternand straturile de caise si zahar pana la umplerea borcanului.

Borcanele se inchid ermetic cu capace curate.

Sterilizarea

Borcanele se invelesc in hartie pentru protectie si se aseaza intr-o oala pentru sterilizare.

Se toarna apa pana aproape de nivelul capacelor.

Din momentul in care apa incepe sa fiarba, borcanele se sterilizeaza 20 de minute, folosind metoda bain-marie.

Racirea

Dupa sterilizare, borcanele se lasa sa se raceasca lent in vasul in care au fost fierte.

Dupa racirea completa, se depoziteaza intr-un loc uscat, racoros si ferit de lumina.

Caisele conservate sunt perfecte pentru prajituri; tarte; placinte; checuri; pandispan; deserturi cu crema; clatite sau papanasi.

Sfaturi pentru caise conservate reusite

Foloseste caise ferme pentru a-si pastra forma dupa sterilizare.

Sterilizeaza foarte bine borcanele si capacele inainte de folosire.

Asaza fructele cat mai compact pentru a reduce cantitatea de aer din borcan.

Dupa racire, verifica daca toate capacele sunt bine sigilate.

Pastreaza borcanele in camara sau pivnita, ferite de lumina directa.

Dupa deschidere, borcanul se pastreaza la frigider si se consuma in cateva zile.

Alte retete cu caise recomandate:

Compot de caise

Gem de caise

Dulceata de caise

Pe aceeași temă:

Compot de capsuni

Compot de cirese

Sirop de merisoare