Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Castraveţi bulgăreşti reţetă

Castraveţi bulgăreşti reţetă

Name: Castraveţi bulgăreşti reţetă
Prep time: 90 min
Cook time: 1440 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Castraveţi bulgăreşti reţetă; 12 kg castraveti; 23 borcane cu capac(800 si 900 ml); sare de muraturi(23 lingurite cu varf); zahar(46 lingurite); otet cca 1,4 l; 4-5 cepe; 2 morcovi; boabe de mustar; piper boabe

Castraveţi bulgăreşti reţetă. Crocanti ,cu gust dulce-acrisor.

Portii

Timp pregatire

90 minute

Timp coacere

1440 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Castraveţi bulgăreşti reţetă
12 kg castraveti
23 borcane cu capac(800 si 900 ml)
sare de muraturi(23 lingurite cu varf)
zahar(46 lingurite)
otet cca 1,4 l
4-5 cepe
2 morcovi
boabe de mustar
piper boabe

Mod de preparare

Castraveciorii ii spalam si ii lasam la scurs. Curatam si spalam ceapa si morcovul.Ceapa o taiem solzisori iar morcovul rondele. Asezam castravetii in borcan si adaugam ceapa si morcov.La fiecare borcan punem o lingurita de sare, 2 lingurite de zahar si 60 ml otet(4-5 linguri ).Adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe piper. Completam cu apa si sigilam borcanele. Le punem la fiert in vase mai mari pe fundul carora punem mai multe straturi de hartie. Le fierbem cca 15-20 minute, pana castravetii isi schimba culoarea .Ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert si ii depozitam in beci sau camara.