Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate
Se curata vinetele de coaja, se taie felii (nu prea subtiri), iar apoi feliile se taie fasii. Intr-un castron mare se pune un strat de vinete taiate fasii, se acopera cu un pic de sare, apoi un alt strat de vinete (fasii) si tot asa pana se aseaza toate vinetele. Deasupra castronului se pune o farfurie, iar peste ea ceva greu (de ex.o oala plina cu apa), care sa apese peste vinete si sa scoata apa si amareala din ele. Se lasa o zi la macerat (nu mai putin de 12 ore), iar apoi se scot vinetele si se se storc bine pentru a scoate apa din ele (se storc cat se poate de bine). Se taie felii usturoiul, se toaca ardeiul iute si se amesteca cu oregano. In borcanele spalate si uscate se aseaza un strat de vinete apasate usor (nu mult ca sa poata patrunde ulei printre ele), un strat de arome (ardei, usturoi, oregano), 1-2 lingura de otet si ulei cat sa acopere putin. Se continua tot asa pana se umple borcanul.
Deasupra se acopera cu ulei avand grija sa coboare pana jos si sa nu ramana bule de aer intre vinete si ulei.
Nu se umple borcanul pana sus, lasati-l de 2 degete liber la gura borcanul. Inchideti-l cu un capac si puneti-l la rece in camara. Se pot consuma dupa ce s-au macerat, dupa circa o luna de la punere.
Pofta buna!
Reteta Vinete ca acritura la borcan a fost propusa de sella pe forum culinar.ro
Alte retete cu vinete gasiti aici:
Salata etajata (cu salata de vinete) ,
Vinete cu chiftelute (piftelute) ,
Musaca de vinete cu carne de puil .
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouSamosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o...
Samosa cu cartofiPrajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...
Prajitura foaie peste foaieNe place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...
Placinta cu mereSupa ungureasca de chimen este foarte buna si foarte sanatoasa. Pentru aceasta reteta de supa trebuie sa folositi 1 lingurita...
Supa ungureasca de chimenPentru sos tartar cu patrunjel ouale se spala, se fierb tari, se curata si se toaca marunt. Ceapa verde si patrunjelul se...
Sos tartar cu patrunjelN-ai spune ca se poate face pandispan cu cirese, fara cirese, doar cu rahat. Urmareste reteta pas cu pas si invata cum sa...
Pandispan cu rahatDescopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Comentarii