Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca cu dovlecei copti

Zacusca cu dovlecei copti

Name: Zacusca cu dovlecei copti
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3; 5 kg ardei din care au ramas 1; 360 kg de ardei copti; 1; 5 kg de vinete din care au ramas 440 gr de vinete coapte; 2 kg de dovlecei din care au ramas 1; 7 kg de dovlecei copti; Ceapa calita din care a ramas 400 de gr de ceapa calita; 200 de ml de ulei de masline extravirgin; o cutie de 440 de gr de bulion de rosii; fleur de sel de Camargue; boabe de piper negru.

Zacusca cu dovlecei copti este o reteta de zacusca grozava. Pentru aceast tip de zacusca aveti nevoie de ardei copti, dovlecei copti, bulion, ceapa calita.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3
5 kg ardei din care au ramas 1
360 kg de ardei copti
1
5 kg de vinete din care au ramas 440 gr de vinete coapte
2 kg de dovlecei din care au ramas 1
7 kg de dovlecei copti
Ceapa calita din care a ramas 400 de gr de ceapa calita
200 de ml de ulei de masline extravirgin
o cutie de 440 de gr de bulion de rosii
fleur de sel de Camargue
boabe de piper negru.

Mod de preparare

Zacusca cu dovlecei copti este o reteta de zacusca grozava. Mai intai am copt si curatat ardeii si vinetele, dovleceii i-am taiat si i-am copt la foc mare cu un strop de ulei amestecand foarte des ca sa evapore apa. Am pus totul in robot ca sa se marunteasca dupa care am amestecat-o cu ceapa calita in prealabil cu un strop de ulei, am adaugat uleiul, sarea, piperul si bulionul. Am amestecat bine si am lasat sa fiarba la foc mic. Apoi am pus-o fierbinte in borcane (noroc cu pilnia asta speciala ca treaba merge repede si fara sa se murdareasca marginile). Pe care le-am fiert apoi intr-o oala acoperite de apa pentru sterilizare.

Au rezultat 7 borcane de 500 de grame cu zacsuca cu dovlecei copti.

Zacusca cu dovlecei copti se serveste cu paine proaspata de casa.
Reteta Zacusca a fost propusa de Adriana Nicoleta pe forum culinar.ro
Alte retete de zacusca recomandate: