Clatite traditionale

Clatitele traditionale sunt cea mai buna varianta pentru un desert rapid si delicios, pentru ca se fac repede si dispar la fel de repede din farfurie. Clatitele traditionale sunt fragede, fine si perfecte pentru desert sau mic dejun.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Clatite traditionale

Prepararea compozitiei

Intr-o cratita se amesteca: galbenusurile, romul, uleiul, 50 ml lapte. Dupa omogenizare, se adauga faina. Se amesteca bine, frecand compozitia cu dosul lingurii pana dispar cocoloasele.

Se adauga treptat restul de lapte, amestecand continuu pana se obtine un aluat fluid.

Incorporarea albusurilor

Albusurile se bat spuma tare. Se adauga peste compozitie si se amesteca usor cu polonicul sau spatula.

👉 Acest pas face clatitele foarte fragede.

Coacere

Se incinge bine tigaia. Se unge cu putin ulei. Se toarna aproximativ jumatate de polonic de compozitie, distribuind circular aluatul in tigaie.

Se coc pe ambele parti

Umplere

Clatitele se umplu cu dulceata, gem sau crema preferata. Se pot impaturi in doua sau in patru. Se pudreaza cu zahar vanilat si se servesc calde sau reci 🥞

🔹 Sfaturi pentru clatite perfecte

Nu turna aluatul intr-un singur loc

Tigaia trebuie bine incinsa

Nu pune prea mult ulei

Aluatul trebuie sa fie fluid

Bate bine albusurile pentru fragezime

Lasa compozitia 10 minute la odihnit pentru clatite mai bune

Alte retete delicioase de clatite:

Clatite simple

Clatite cu cacao, ricotta si visine

Clatite cu banana si caramel

Pe aceeași temă:

Clatite pufoase cu sirop de artar si banane

American pancakes

Clatite cu budinca si nuci