Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Inghetate / Inghetata asortata-banane si petale de trandafiri

Inghetata asortata-banane si petale de trandafiri

Name: Inghetata asortata-banane si petale de trandafiri
Prep time: 20 min
Cook time: 1220 min
Yield: 20 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg banane; 3 linguri petale de trandafiri culese in primavara si puse la borcan cu zahar si sare de lamaie; 1 l lapte dulce fiert si racit; 800 gr smantana; 5 galbenusuri; 400 gr zahar; 1 esenta de vanilie; 1 lingura whiskey; 250 gr branza mascarpone

Deserturi racoritoare de vara

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

1220 minute

Complexitate

medie

Inghetata asortata-banane si petale de trandafiri

Ingrediente

1 kg banane
3 linguri petale de trandafiri culese in primavara si puse la borcan cu zahar si sare de lamaie
1 l lapte dulce fiert si racit
800 gr smantana
5 galbenusuri
400 gr zahar
1 esenta de vanilie
1 lingura whiskey
250 gr branza mascarpone

Mod de preparare

Se pune laptele impreuna cu smantana, jumatate din zahar la bain marie si se amesteca cu o paleta pana se omogenizeaza compozitia. Se adauga galbenusurile batute spuma cu cealalta jumatate cantitate de zahar si se continua omogenizarea pana se face o spuma deasupra. Nu trebuie sa ajunga la fierbere, altfel se va taia, apoi se lasa sa se racoreasca.

Intre timp se curata bananele de coaja. Se rup in bucati si se paseaza foarte bine, se adauga crema mascarpone, petalele de trandafiri, esenta, 1 lingura whiskey si se omogenizeaza, apoi se toarna crema de oua si se amesteca cu paleta usor.

Se pune vasul la congelator pentru circa doua ore, dupa care se scoate si se mai amesteca, se mai procedeaza la fel macar de vreo 3 ori.

Se serveste la inghetarea completa cu sirop de la petalele de trandafiri.

Sa aveti pofta, dragilor!