Inghetata cu cafea si nuci

In ajun se pune forma pentru inghetata in congelator. Intr-o craticioara se bat galbenusurile cu oul intreg si se adauga ul in ploaie, amestecand u.

Mod de preparare

In ajun se pune forma pentru inghetata in congelator.

Intr-o craticioara se bat galbenusurile cu oul intreg si se adauga ul in ploaie, amestecand u.

Se pune jumatate din cantitatea de smantana peste acest amestec, se asaza craticioara pe foc foarte mic si se lasa la fiert, pe bain-marie, batand u cu o lingura, pana ce crema se ingroasa si se prinde de lingura.

Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.

Se pune cafeaua intr-un vas si se toarna peste ea apa clocotita.

Se lasa 15 minute acoperita, apoi se strecoara.

Se pun nucile cateva minute in cuptorul incins, apoi se zdrobesc marunt.

Crema preparata inainte si racita se imparte in doua. O parte se amesteca cu cafeaua strecurata / cealalta parte se amesteca cu nucile.

Cele doua creme se pun in vase separate si se dau la racit pana se intaresc.

Dupa cca 1 ora, se scote din frigider si se bat bine cu telul ca sa se omogenizeze.

Smantana se bate foarte bine, intr-un vas, pana se intareste, apoi se imparte in doua si se amesteca, jumatate in crema de cafea, jumatate in crema cu nuci.

Se pun cele doua creme in vase separate si se dau la congelator.

Dupa 1 ora se scot cele doua creme din congelator si se bat din nou cu telul.

Crema cu nuci se pune intr-un vas la congelat.

Cu crema de cafea se tapeteaza peretii unei forme pentru inghetata si se indeasa bine cu o lingura udata cu apa.

Se pune si aceasta forma in congelator.

Dupa 1 ora se scoate crema de nuci si se umple cu ea forma tapetata cu crema de cafea, dupa ce a fost batuta cu telul.
Se tine inghetata in congelator timp de cel putin 4 ore. inainte de a servi, se scoate forma din frigider, se inmoaie in apa calda si se rastoarna pe un platou. Se omeaza cu frisca si bomboane de cafea cu lichior.

Alte retete de dulciuri recomandate

Sirop brad

chec cu visine

Sirop de capsuni

Pe aceeași temă:

Inghetata cu jeleu de capsuni si afine

inghetata de rubarba

Panna cotta cu cimbru si granita de pepene rosu si coacaze